Crostini misti

[felsina]

Ai fegatini:
200 gr di fegatini di pollo
10 gr. di cipolla
sale capperi
cuocere una mezz’oretta aggiungendo vino
unire una decina di capperi, una grossa noce di burro e frullare.

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Ai peperoni:
1 peperone
1 spicchio di aglio
olio qb
sale
Tagliare il peperone, cuocere per 20 minuti.

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Ai funghi:
una manciata di funghi secchi
aglio
olio
sale
cuocere per 20 minuti, spolverare con prezzemolo fresco.

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Al tonno e gamberetti:
frullare una scatoletta di tonno con un po’ di burro
unire i gamberetti come guarnizione

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Al pomodoro, basilico, mozzarella:
tagliare il pomodoro a pezzetti e condire con olio, sale, aglio
(lasciarlo nella salsetta per una mezz’ora)
Completare con mozzarella e foglie di basilico e, volendo, passare in forno.

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Grigliare il pane

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in dettaglio:

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