Tagliolini al "Sugo Freddo" della Simon

[viv]

Ecco un sughetto veloce veloce che mi ha insegnato una collega ( la Simon )

INGREDIENTI:

Pomodori sammarzano
Olive
Capperi
Aglio
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe

Sbucciare i pomodori, svuotarli e tagliarli a striscioline
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Aggiungere abbondanti olive, capperi, 2-3 spicchi di aglio e prezzemolo tritato
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Ricoprire con olio extravergine e mettere in frigo un giorno
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Lessare la pasta (io avevo voglia di tagliolini)...
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...e condire con il sugo
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Si può anche aggiungere parmigiano, ma è ottima anche senza

Scusate se non c’è la foto del piatto finale, ma i commensali brontolavano!!!!!!

[coralloh]

ottima pasta:ma si serve fredda??

[silvanausa]

che buona e poi i colori un piatto invitante

[nightfairy]

La provo di sicuro!

[viv]

ottima pasta:ma si serve fredda??
No, non va raffreddata come una normale insalata di pasta.
Scoli la pasta aggiungi il sugo e poi puoi servire.
Devo dire che a me ne era avanzata un pò, così l'ho messa in frigo per mangiarla la sera, era ottima, infatti grazie al sugo non si era seccata ma insaporita maggiormente.