Mostra versione intera : Tempo Di Conserve.... 2006
:) :) :) :) :) Ragazze....sto aspettando le mie amiche...indovinate chi????:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: .....che sono andate a comprare i vasetti....oggi ci aspetta un pomeriggio.....rosso vermiglione!!!!!!...e...rosso di sera......buona conserva si spera!!!!!!!!!!:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D ...chi si vuole aggiungere....BENVENUTISSIMO!!!!!!!!!
...hihihi! le tue amichette le ho appena sentite :rolleyes: :rolleyes:
ma chi saranno :rolleyes: :rolleyes:
quando ho dato la quantità di vasi da prendermi (gentilmente) mi hanno risposto: sei proprio trentina!:D :D
ehehehe! che ci vuoi fare:rolleyes:
sono in trepida attesa per vedere cosa combinerete:D :D
Stefy Cunsy
17/08/06, 16.00
Che bello pasticciare in cucina con le amiche!!!!!
Allora divertitevi e poi mettete le ricette che sto archiviando tutte qulle delle conserve (che non ho mai fatto) il prossimo anno mi toccherà...con 110 alberi da frutto!
Sole ti aspetto per la prossima primaveraaaaa :D
....quindi si parla di conserva!?!:D
cosa occorre????:confused: :confused:
....quindi si parla di conserva!?!:D
cosa occorre????:confused: :confused:
:) Pomodori...rossi, ben maturi ma sodi altrimenti rischiano di essere troppo acquosi...un pochino di sedano, carote e cipolle, ma giusto per dare un profumino....prezzemolo e basilico...timo e maggiorana a proprio gusto....un pizzico di sale....la ricetta è questa conserva di pomodoro cotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9596&highlight=conserva+pomodoro+cotta) , però più tardi faremo anche quella a crudo....non serve necessariamente il bimby...anche perchè a grandi quantità si cuoce in pentolone....basta un buon robot che frulli perfettamente le verdure....ai pomodori si lascia la buccia che rende la salsa più saporita....:) :) :)
che bello ragazze vi invidio tanto tanto!!
divertitevi anche per me
grossi bacioni a tutte (:-* (:-* (:-*
Eccomi, in diretta dal luogo del "delitto"hihhhihihi:D :D :D :D abbiamo appena spappolato 22 kg di pomodori...ora la salsa sta cuocendo e invaseremo a momenti!
cindy sta immortalando e tra un pò posterà le prime foto...a dopo:)
Eccomi, in diretta dal luogo del "delitto"hihhhihihi:D :D :D :D abbiamo appena spappolato 22 kg di pomodori...ora la salsa sta cuocendo e invaseremo a momenti!
cindy sta immortalando e tra un pò posterà le prime foto...a dopo:)
uffaaaaaaaaaaaaa!!!!!!.....proprio non riuscivo a raggiungervi>:-> >:-> >:-> ....ma vi seguo da qua:D :D :D .....buonlavoro(:-* (:-* (:-*
:) Ohi...che lavorata....abbiamo finito!!!!!!...un pò di conserva cotta della ricetta e un pò a crudo, dopo posto la ricetta.....una sciocchezza veramente..., che ora sta bollendo per la sterilizzazione....
.....e noi ci meritiamo un bel aperitivo....MARTINI DRY ....rivisitato dal marito...da come "chiocca" deve averci aggiunto qualcosa di più forte:eek: :eek: :rolleyes: :rolleyes: ....:D :D :D :D :D :D :D ....ragazze...fateci brindare al nostro operato...fateci riprendere con una pasta millegusti e una fiorentina che sta "barbecuandosi" sulla griglia...una Boston cheesecake che non poteva mancare e poi postiamo le fotine;) ......:D :D :D :D :D .....hic!:D :D :D
brave :)
attendiamo di vedere l'opera:D
Ri-eccomi:D ...quanto mi sono divertita...è stata una passeggiata, troppo bello..troppo soddisfatta..la mia prima conserva..bellissimo:D
il drink di papino martino comincia a fare effetto:D :D :D quindi saluto tutti e vado a mangiare la super pasta di cindy:rolleyes: baci a tutti
:D :D :D Con il supporto tecnico ciarliero e materialistico di Bri:D :D :D
:D :D :D Con il supporto telematico a distanza di Ale, Stefy C., Mauranna e Pulini:D :D :D
:) ;) :) Ecco quello per cui abbiamo faticato oggi....:) ;) :)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/1pomodori.JPG
:) 22kg. di sgargianti pomodori belli maturi sodi e tosti al punto giusto;)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/3ci%2Bvolpi.jpg
:D :D Stanche ma felici del...rinvaso!!!!!!:D :D
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/4ci.jpg
:rolleyes: :rolleyes: ...che non perda neanche una goccia...:rolleyes: :rolleyes:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/5volpi.jpg
:confused: ...e mo'???...già finito???...:confused:
:) Metà pomodori li abbiamo fatti seguendo la ricetta della conserva di pomodoro cotta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9596&highlight=conserva+pomodoro+cotta) e metà seguendo la ricetta della Conserva Di Pomodoro Crudo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23229&highlight=conserva+pomodoro+crudo) :)
:) Questa è la sfornata finale di Volpi per la conserva cotta: 12 vasetto da 350gr. e 4 vasi da 500gr.:)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/cass_volpi.JPG
:) E questa è la produzione di Cindy: 8 vasi da 650gr.:)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/cass_ci.JPG
:D :D :D ...ora riposano tutti al calduccio sotto le copertine...:D :D :D
:) Invece questa è il vasellame finale della conserva cruda...che dobbiamo ancora amorevolmente dividerci...ora sta raffreddando nel pentolone!!!!:)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/3vasetti.jpg
:D :D :D ...è stato un piacevolissimo, divertentissimo e cookissimo pomeriggio insieme...:D :D :D
(:-* GRAZIE VOLPI e BRI!!!!(:-*
bravissime ragazze!!!:D :D
:tomato: :tomato: :tomato: davvero brave.....e poi si sa....cucinare in compagnia è sempre un piacere:) :) :) (:-* (:-*
:tomato: :tomato: :tomato: davvero brave.....e poi si sa....cucinare in compagnia è sempre un piacere:) :) :) (:-* (:-*
:) :) :) ....dai...settimana prossima replichiamo ancora!!!!!!!!:) :) :) (:-* (:-*
wowwwwwwwwww, ma quanti bei vasetti rossi!!!:eek: :eek: :eek:
che bel lavoro e chissa' quante risate ...da ripetere....se poso mi unisco volntieri ;)
vi pensavo tanto (:-* (:-* (:-*
wowwwwwwwwww, ma quanti bei vasetti rossi!!!:eek: :eek: :eek:
che bel lavoro e chissa' quante risate ...da ripetere....se poso mi unisco volntieri ;)
vi pensavo tanto (:-* (:-* (:-*
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* ...merci...non sarebbe male l'idea di un cook raduno culinario....anche a puntate...e secondo le primizie di stagione....ma quante cose si potrebbero fare!!!!!!!!!!:D :D :D :D :D :D :D .....
ma che bello!:p:
siete bravissime! davvero una bella giornata:p: devo dire che vi ho invidiato un po':D :D :D
bravissime ragazze!!!:D :D
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon1.gif conserva a crudo
Qualcuno di voi mi può dire se è possibile fare la conserva a crudo, cioè passarla soltanto nel bimby e poi riempire i vasi già sterilizzati nel forno?
Questo perchè è un metodo più semplice e sbrigativo non posssedendo grossi pentoloni per la sterilizzazione.
grazie e ciao a tutti.
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon1.gif conserva a crudo
Qualcuno di voi mi può dire se è possibile fare la conserva a crudo, cioè passarla soltanto nel bimby e poi riempire i vasi già sterilizzati nel forno?
Questo perchè è un metodo più semplice e sbrigativo non posssedendo grossi pentoloni per la sterilizzazione.
grazie e ciao a tutti.
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/progress.gif
:) Tutto si può fare...ma magari poi non si ottiene lo stesso risultato:o ....puoi ovviare alla cosa magari usando vasi un pò più piccoli e vedendo se ci stanno anche su due piani nella pentola più grande della pasta....l'importante è che l'acqua ricopra di due dita il vaso...e che lasci raffreddare in pentola....oppure..non conosci nessuno di qualche ristorante o mensa che ti possa prestare un pentolone?;) ...oppure prova a guardare in qualche iper....ora è tempo di conserva e vendono tutta l'attrezzatura...e il pentolone per la salsa non dovrebbe costare tanto....;) :) ...e poi quando ce l'hai dura una vita......:D:D:D :D :D :D ....
[quote=cindystar;241013]:) Tutto si può fare...ma magari poi non si ottiene lo stesso risultato:o ....puoi ovviare alla cosa...
grazie per avermi risposto. Preferisco sterilizzare in forno perchè non ho molto tempo a disposizione. Domani compro altri vasi e poichè i pomodori li ho già comprati, oggi preparo la salsa e domani la faccio bollire ancora e la invaso nei vasi sterilizzati in forno.
Secondo te va bene?
Ti rigrazio ancora e ....buona domenica!
Domani compro altri vasi e poichè i pomodori li ho già comprati, oggi preparo la salsa e domani la faccio bollire ancora e la invaso nei vasi sterilizzati in forno.
Secondo te va bene?
Ti rigrazio ancora e ....buona domenica!
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:) ;) Ok...metti la salsa bollente nei vasi bollenti...chiudi subito e mettili subito in una scatola capovolti avvolgendoli poi tutti in una coperta, anche di pile, fino e completo raffreddamento!:) Buon lavoro!:)
Ci sarebbe anche un altro sistema...sterilizzare i barattoli pieni a bagnomari a in forno ma on lo conosco precisamente...se trovo maggiori informazioni su qualche mio libro te le posto molto volentieri!;)
[qucisamente...se trovo maggiori informazioni su qualche mio libro te le posto molto volentieri!;) [/quote]
Grazie mille per la tua disponibilità.
So che si possono sterilizzare anche nel microonde, ancora più veloce, avevo provato qualche tempo fa, ma mi sono scordata la procedura..........ciaoooo!!!
Vado alla ricerca dei pomodori stasera e spero proprio di trovarli, troppo divertente far la salsa:D :D :D
Vado alla ricerca dei pomodori stasera e spero proprio di trovarli, troppo divertente far la salsa:D :D :D
:D :D :D ....ho appena telefonato all'slunga....domani vado a ritirare 3 cassettina da 8kg cad. di san marzano....sempre a 0.49eu al kilo.....:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D ......
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