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Mostra versione intera : Pennette alle Melanzane

twist
19/08/06, 17.19
Ingredienti per 4: 320 g di pennette - 1 melanzana - 1 scamorza - 1 spicchio d'aglio - 2 o 3 foglie di basilico o del prezzemolo - 1 barattolo di pomodori pelati - 4 cucchiai di olio evo – parmigiano grattugiato - sale

Mettere in una padella l'olio con l'aglio e la melanzana tagliata a cubetti e far rosolare per 5 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC01403.JPG
Aggiungere i pelati ed il basilico ( io ho messo prezzemolo),
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC01405.JPG
salare, coprire la padella con un coperchio e far cuocere per 15 minuti circa, controllando che non si attacchi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC01415.JPG

Frullare il tutto riducendolo a cremina. Condire le penette con la crema di melanzane, la scamorza tagliata a dadini e qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato. Mescolare e rimettere sul fuoco per qualche minuto per far sciogliere i formaggi o versare in una teglia e passare in forno.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC01416.JPG

P.S. Io l'ho passata nel microonde. In famiglia è piaciuta a tutti.
tarallina
20/08/06, 10.54
Grazie! Adoro le melanzane e questa ricetta è davvero originale.
c_c
26/08/06, 14.05
Bè che dire l'ho fatta oggi a pranzo è piaciuta molto..l'ho passata in forno e poi è sparita subito!!!! buonissima;)
_aurora_
26/08/06, 15.20
Stavo giusto giusto cercando un sughetto con le melanzane!!! Copiata/incollata, grazie!!!!! (:-*
fedia
26/08/06, 16.29
Ho giusto due melanzane fresche fresche....il pranzo di domani sarà questo!!!;) ;) :D :p: :p:
Grazie! (:-*
twist
26/08/06, 16.51
Bè che dire l'ho fatta oggi a pranzo è piaciuta molto..l'ho passata in forno e poi è sparita subito!!!! buonissima;)
Sono contenta che è piaciuta :D :D .
SORAYA
04/09/06, 13.18
Ecco le mezze penne fatte con il sugo di melanzane... a dir la verità l'ho ha preparato mio marito! :D

Unica variante le melanzane non sono state ridotte in crema, ma tagliate a pezzetti piccoli, poi ho messo scaglie di grana!


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10417/normal_penne_con_sugo_alle_melanzane.jpg





Ciao!
coralloh
05/09/06, 09.22
E'sicuramente da provare!!!
miry74
05/09/06, 11.45
Che buona questa ricetta!!!!! :p::p::p::p:
GLORIA.IAIA
05/09/06, 13.04
éééééhhhhhhhhhhh.............
Le melanzane ci danno sempre tanta soddisfazione:rolleyes:
vivi
24/09/07, 15.45
ecco le mie mezze maniche con le melanzane...a pezzetti però e con un po' di peperoncino e origano siciliano!

http://i198.photobucket.com/albums/aa223/vivi1966/pastaconmelanzane1.jpg
Sara88
24/09/07, 15.48
ecco le mie mezze maniche con le melanzane...a pezzetti però e con un po' di peperoncino e origano siciliano!

http://i198.photobucket.com/albums/aa223/vivi1966/pastaconmelanzane1.jpg

slurp!!!:p::p:
kagome1982
27/09/07, 16.20
fantastica^^
al mio amoruccio è piaciuta tanto^^
gigino67
05/10/07, 14.17
la faro' domani.....

E' una variante delle " PENNE ALLA NORMA".....

grazie per averla postata.
gigi'.