Maccheroncini al sugo finto

[silvestra]

E' un sugo veloce della cucina fiorentina , sembra ragù, inventato sicuramente dalla "poera" gente per imbandire una tavola più succulenta, ma priva di carne.
Un sugo che mi rammenta mia nonna, che spesso lo faceva anche se la carne ogni giorno era in tavola.

Maccheroncini (sedani piccoli)
2 scatola di pelati
1 bel cucchiaio di conserva
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cipolla media
2 costole di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
2 carote
5 foglie di basilico
olio evo
sale e pepe

Tritare tutti gli ingredienti .
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metterli a soffriggere con l'olio quando la cipolla è imbiondita, aggiungere il vino,
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lasciarlo ritirare a fuoco basso.
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Unire i pomodori a pezzi (io li ho passati avevo i nipoti) e le foglie di basilico,
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il concentrato diluito in acqua
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sale e pepe e
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lasciar cuocere almeno 30'.

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Ottimo, specialmente per i vegetariani, farcire pure le lasagne.

Come secondo altra ricetta della nonna :p:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=241512#post241512

[marble]

buono!!! :p: :p: :p:

[silvestra]

buono!!! :p: :p: :p:
Era dal '89 che non lo mangiavo ehehehe:p: ho fatto anche le polpette

[roxi76]

che bontà:p: :p: la provo la provo :)