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Mostra versione intera : crepes alla birra

silvestra
21/08/06, 22.35
per la crepes
Farina
2 uova
1 birra
olio evo
un pizzico di sale
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per il ripieno
caprino
prosciutto cotto
funghi porcini
salmone affumicato
burro
Unire la farina, le uova l'olio e la birra un pizzico di sale (facoltativo)
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Amalgamare bene il tutto e lasciar riposare almeno 30' 60'

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stendere un po' di burro nella padella e versare un romaiolo
piccolo di composto roteare la padellina mettere sul fuoco 30 secondi
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da un lato girarla e far cuocere dall'altro lato.
Fino a finire il composto.
Prendere le crepes e farcirle a piacere.
Ho preparato un po' di funghi porcini in padella con olio pancetta cipolla e aglio e un bicchiere di vino bianco pepe e sale
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L'ho arrotolata e ho messo sopra qualche pezzetto di porcino
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Un'altra l'ho farcita con caprino spalmato e prosciutto cotto tagliato alto chiusa a sacchetto legata con erba cipollina e un pezzetto di cotto
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L'altra con burro spalmato e salmone affumicato, legata a sacchetto con erba cipollina e con pezzetto di salmone.
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Piatto finito
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GLORIA.IAIA
07/09/06, 10.33
Ci si fà un figurone a presentare a tavola un antipasto così.... Brava!!!:)
mordicchio
07/09/06, 12.24
Che bontà!!:p:
Silvestra, la birra è quella piccola?
Grazie.;)
pangi
07/09/06, 14.54
buone queste crepes... acc.. sono a dieta e queste proprio non riesco a farle... ma più avanti....
silvestra
07/09/06, 19.13
Che bontà!!:p:
Silvestra, la birra è quella piccola?
Grazie.;)

Si mordicchio ma metti la quantità che serve per la pastella non tutta;)
mordicchio
07/09/06, 21.50
Si mordicchio ma metti la quantità che serve per la pastella non tutta;)


Ok, grazie Silvestra!:)