Maionese con uovo intero

[L'Araba Felice]

Sul forum ci sono gia' delle ricette di maionese,ho deciso di postare la mia perche' a differenza delle altre prevede l'uso delle uova intere.
La faccio nel robot e devo dire che riesce sempre:D

Iniziamo rompendo l'uovo intero nel robot e ci mettiamo un po' di sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_maio1.jpg

Giriamo a media velocita' per una quindicina di secondi,tanto per sbattere l'uovo con il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_maio2.jpg

Ora con le lame sempre in movimento a velocita' piu' sostenuta cominciamo ad aggiungere l'olio (ho usato quello di semi) lentamente.
Dovendo fare pure la foto mi e' scappata la mano >:-> ,in genere lo aggiungo piu' piano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_maio3.jpg

Sempre osservando la maionese ,ci accorgeremo che comincia ad addensarsi
come si vede dalla foto che ho fatto con le lame in movimento
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_maio4.jpg

Raggiunta la consistenza desiderata,possiamo aggiungere a piacere il succo di limone ed eventuale altro sale,dando un'altra frullatina per amalgamare il tutto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_maio5.jpg

Ed eccola pronta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_maio6.jpg

[Cinzia]

così viene più leggera o sbaglio?
mi sembra un'ottima variante

:)

[L'Araba Felice]

Certo sempre maionese e' :rolleyes: pero' ha un sapore,a mio giudizio,meno carico e l'albume le conferisce leggerezza.
Inoltre ne viene parecchio anche con un uovo solo!:D

[Stefy Cunsy]

Ma è bellissima! La farò! ;)

[Zucchino]

Complimenti, davvero utile.

La presenza dell'albume dovrebbe alleggerire la maionese e il procedimento sembra piuttosto semplice.
;)

[adele74]

ciao bravissima,anche io ho provato a fare la maionese ma ho usato l'olio extravergine d'oliva ed è venuta abbastanza bene però senza albume,proverò la tua ricetta.secondo te fa lo stesso usare l'olio d'oliva?
grazie adele:D

[ropa55]

Hiiiiiiiii interessante voglio sentir sapore e consistenza da provare;)

[cindystar]

Hiiiiiiiii interessante voglio sentir sapore e consistenza da provare;)

:D :D :D :D :D :D ...la ricetta bimby prevede sempre l'uso dell'uovo intero.....vuoi assaggiare anche quella??????????:D :D :D :D :D :D :D :D >:-> >:-> >:-> >:-> :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: .....o magari....:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: ...ti va di traverso solo a parlarne???????:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D (:-* (:-* (:-*

[miryam]

io l'ho sempre fatta con l'uovo intero!!!
perchè con l'olio di oliva:confused: è sprecato falla col girasole o con quello di arachidi.....

[L'Araba Felice]

ciao bravissima,anche io ho provato a fare la maionese ma ho usato l'olio extravergine d'oliva ed è venuta abbastanza bene però senza albume,proverò la tua ricetta.secondo te fa lo stesso usare l'olio d'oliva?
grazie adele:D


Certo,e' lo stesso. Qui non trovo olio d'oliva abbastanza delicato per cui ho preferito quello di semi:D

[Zucchino]

ciao bravissima,anche io ho provato a fare la maionese ma ho usato l'olio extravergine d'oliva ed è venuta abbastanza bene però senza albume,proverò la tua ricetta.secondo te fa lo stesso usare l'olio d'oliva?
grazie adele:D
Utilizzare l'olio d'oliva, secondo me, e' ancor meglio.
Si tratta solamente di trovare l'olio "giusto" per non rischiare di dare un sapore troppo "forte" alla maionese.

[Sandie]

Mmmmm, anch'io faccio maionese con uova intera. Prova una volta con avocado. Fai maionese come solito, e quando maionese e denso, agguinge avocado e pure ancora. Ottima con pesce,pollo, pomodori...tanti cosi!!
Anche maionese fatto con aglio arrostito, con un po di senape dentro. Quell tipo con i semi. Paprika affumicato mi piace anche...buono con pesce.:)

[L'Araba Felice]

Mmmmm, anch'io faccio maionese con uova intera. Prova una volta con avocado. Fai maionese come solito, e quando maionese e denso, agguinge avocado e pure ancora. Ottima con pesce,pollo, pomodori...tanti cosi!!
Anche maionese fatto con aglio arrostito, con un po di senape dentro. Quell tipo con i semi. Paprika affumicato mi piace anche...buono con pesce.:)

L'aglio a volte lo metto,altre metto prezzemolo o basilico...ma dell'avocado non lo sapevo,provero'. Grazie per l'idea!:D