mandorle pralinate - addormentasuocere

[marble]

vista la richiesta di solerosso (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23599) ho provato a fare le mandorle pralinate o, come si chiamano alle fiere: addormentasuocere :D

si possono fare oltre che con le mandorle con le arachidi o con le nocciole

ingredienti:
mandorle
zucchero

nello stesso peso (almeno io ho usato queste dosi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020066.JPG

ho preso spunto dalla ricetta del parfait di mennule (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20664) dove di fatto si fanno delle mandorle caramellate, ma prima di diventare caramellate sono come quelle delle fiere...

ho messo a bagno le mandorle con la loro buccia in acqua

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020070.JPG

poi le ho scolate

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020072.JPG

e le ho versate in un tegamino dove già c'era lo zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020074.JPG

e l'ho messo su fiamma bassa girando continuamente

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020079.JPG

piano piano lo zucchero tende a sciogliersi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020081.JPG

e continuiamo a girare. poi decidiamo di che "colore" vogliamo le nostre mandorle, io le ho tenute chiare e le ho levate prima, altrimenti potevo andare avanti con la cottura

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020082.JPG

le ho versate su un foglio di carta forno (cadono bene, in pratica già separate l'una dall'altra)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020083.JPG

eccole pronte e... fredde!!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020106.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_P1020111.JPG

inutile dire com'erano!!!!! :p: :p: :p:

[miryam]

brava marble detto fatte :eek: ...domani le provo .....

[silvestra]

Ma le addormentasuocere non sono fatte con le noccioline:p: versione rivisitata?;)

[marble]

io le trovo anche con mandorle e nocciole, e devo dire le preferisco ;)

[silvestra]

io le trovo anche con mandorle e nocciole, e devo dire le preferisco ;)Oddio io ho ricordi di bambina:rolleyes: il sacchettino stretto lo prendevo il sabato sera al cinema :eek:oddio una vita fa:o

[miryam]

scusami marble,un dubbio: le bagni semplicemente o le tieni a bagno :confused: ....e in qesto caso quanto tempo :confused: ......(:-*

[marble]

Oddio io ho ricordi di bambina:rolleyes: il sacchettino stretto lo prendevo il sabato sera al cinema :eek:oddio una vita fa:o

anche io!!! :D :D :D

[Zucchino]

Ho appena fatto scorta di ammazzasuocere alla fiera di S. Ermete...
:p::p:

[silvestra]

Ho appena fatto scorta di ammazzasuocere alla fiera di S. Ermete...
:p::p:Oicche:eek: la t'ha fatto poera donna la vuoi proprio stecchire:D:D:D:D
OIBOH so diventata senior:eek:

[solerosso]

MARBLE TI RIPETO SEI MITICAAAA!!!!!BRAVAAA!!!!!:) :) :) :) :) :) :) :)

[kuccla]

mmm che gola!

[mandorla]

non per essere polemica, ma non c'è niente che addormenta le .........:-|:-|:-|!!!!!!!!!:D:D:D:D:D:D:D

[_aurora_]

Buone!!! :p: Io le avevo prese di nocciola...si difendevano bene anche loro! MITICA Marble! (:-*

[kuccla]

non per essere polemica, ma non c'è niente che addormenta le .........:-|:-|:-|!!!!!!!!!:D:D:D:D:D:D:D

chissa' potrebbe usare un ingrediente segreto..il soniffero :p: :D

[marble]

scusami marble,un dubbio: le bagni semplicemente o le tieni a bagno :confused: ....e in qesto caso quanto tempo :confused: ......(:-*

scusa l'ho visto ora, ieri sera ero morta (il rientro al lavoro ha colpito...) le metto a bagno pochi minuti, il tempo di pesare lo zucchero e di prepararmi la cartaforno, direi un 5'. basta che la buccia si ammolli un pò

[nightfairy]

Mi piaceeee..complimenti Rita!:) ..le rifaccio sicuramente..poi la suocera torna dlle ferie sabato, non si sa mai...:rolleyes:

[gianor2003]

Sono buonissime, io le faccio spesso però metto le mandorle spellate.Se posso vorrei proporvi di aggiungere delle scorzette di arancio o limone......vengono profumatissime.

[L'Araba Felice]

AnnaRita,che dire...mi fanno cosi' tanta gola che penso me le faro' appena rientro a casa da scuola:p:

Ma perche' si chiamano addormentasuocere???:D :D :D

[marble]

sai che non lo so? che sia nato da una suocera che si addormentava mentre le sgranocchiava? vedo di fare un pòdi ricerche!

[L'Araba Felice]

sai che non lo so? che sia nato da una suocera che si addormentava mentre le sgranocchiava? vedo di fare un pòdi ricerche!

Sono piu' portata a pensare che le mandorle siano state usate per tappare la bocca:D :D :D

[Jessy '77]

Anna Rita!!!!!!!!!!! SEI SEMPRE IL MASSIMO!!!!!!!!!!:D :D :D

[mordicchio]

Brava Annarita!!! Ho tante mandorle non sbucciate da smaltire!!!:rolleyes: :p: :p:

[miryam]

IO LE HO FATTE!!! BUONISSIME.....CI è VOLUTO MOLTO PER SCIOGLIERE LO ZUCCHERO.......UNA VOLTA ATTACCATO SPEGNETE ALTRIMENTI SI CARAMELLA E DIVENTA UN CROCCANTE :D

[paolaas]

Quelle che si comprano sulle spiagge in Costa Azzurra, che chiamano sciù sciù (scritto come si pronuncia) sono così ma se non ricordo male erano con le arachidi..... Bho, sono passati tanti anni, mi ricordo solo che erano buonissime!!!!
Grazie dell'idea, proverò con delle nocciole che ho appena raccolto, ne ho una marea.... e adesso so come usarle!!!!

[Zucchino]

Ho delle nocciole (Piuttosto "fresche") e vorrei provare a farli ma mi chiedevo se non fosse possibile dargli una tostatina in forno prima di metterli in padella con lo zucchero.
Giusto per aumentarne l'"aroma"...