Mostra versione intera : Zuppa mista di cereali e legumi
Ho preparato una buonissima zuppa mista di cereali e legumi
Ho acquistato una confezione mista in un supermercato qualunque nel reparto verdure.
Il sacchetto conteneva:
fagioli azuki verdi, fagioli occhio nero, fave decorticate, orzo perlato, piselli, lenticchie varie
Ho lavato i legumi ed i cereali
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e li ho messi in pentola con abbondante acqua fredda, ho fatto cuocere per poco più di un'ora, a cottura quasi terminata ho unito un trito di aglio e rosmarino per dargli un saporino in più.
Ho servito con un filo di olio
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e per chi voleva (io :D ;) ) abbondante parmigiano reggiano grattuggiato
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Ottima sia calda che tiepida.
Buon appetito :)
Ciao,
quando li vedo al supermercato, quei pacchettini di cereali mi stuzzicano sempre. Vedo che la tua zuppa é venuta bella densa. Siccome a mio marito non piacciono le minestre liquide, ho sempre paura di mettere troppa acqua. Tu quanta ne hai usata? Il doppio del volume dei cereali?
Grazie mille!
le zuppe di cerali piacciono anche a me dense e non brodose :p:
si il doppio del volume dei cerali, se durante la cottura vedi che è troppo densa sei comunque sempre a tempo ad aggiungerne
fammi sapere
:)
Grazie!
La proverò. Anche se dovrò stare attenta a non comprare il sacchettino con le fave secche percé mio marito é un pò favico. Insomma, in primavera fave salame e pecorino fresco me li pappo solo io!!! A lui lascio il salame e il pecorino!
Proverò la tua zuppa luna blu... speriamo di farla bene! eheh
nightfairy
03/09/06, 12.50
Adoro le zuppe!:p:
Io di solito quando le cuocio così ci aggiungo un dado vegetale, oppure le metto a cuocere insieme a cipolla carota e sedano a pezzettini, in modo tale da far insaporire l'acqua ;)
Proverò la tua zuppa luna blu... speriamo di farla bene! eheh
sicuramnete sarà ottima :p:
:)
:rolleyes: pensavo....
ma si potrà cuocere con la pentola a pressione????
:rolleyes: pensavo....
ma si potrà cuocere con la pentola a pressione????
Mi autoquoto per dirvi che poi l'ho provata con la pentola a pressione.
Ho usato una zuppa simile a quella di questo topic, l'ho tenuta a mollo dieci ore, messa acqua per il doppio del volume dei legumi, aggiunto olio ev d'oliva, rosmarino in polvere, aglio e sale. Dal fischio l'ho fatta cuocere per un 25 minuti circa. Il risultato è stato notevole, ma siccome cuoce in meno tempo rispetto alla pentola tradizionale, per far sì che non venga brodosa bisogna diminuire un pochino l'acqua :p:
La zuppa era sensazionale! Ho aggiunto in più un pò di noce moscata ad occhio, un pezzo di aglio tagliato sottile e un pezzo messo intero da togliere a cottura ultimata! Per chi ha fretta come me, consiglierei i cereali e legumi in barattolo..
Cinzia, anche mia madre ha comprato una busta di zuppa di cereali e legumi misti al supermercato, era uguale alla tua... buonissima!:p: :p: :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_cook_025.jpg
volevo fare anche io questa zuppa nella pentola a pressione,ho la confezione di legumi pronta da cuocere senza ammollo......come devo fare?? quanta acqua devo mettere nella pentola???
grazie
nonnaluana
24/10/07, 11.05
su 500 di legumi 3 litri circa di acqua dose per 6 persone cuoci per 1 ora e mezzo circa fai raggiungere la densità che preferisci, io faccio il battuto di aglio, salvia e rosmarino e faccio soffriggere poi aggiungo i legumi sale e pepee faccio andarefino a che non diventa un po' denso;) poi giro d'olio a crudo:p:
grazie per il suggerimento dell'acqua....me il soffritto lo fai prima e poi metti tutto nella pentola a pressione???
col freddo che ho, questo piatto mi andrebbe giù in un boccone!!!
molto invitante!!!
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