gnocchi di pane con rosticciana

[silvestra]

gnocchi di pane:

250 gr panini all'olio
250 gr di farina
1/2 litro circa di latte
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
2 spicchi d'aglio
facoltativo mortadella tritata fine
sale pepe

Per il sugo:

Rosticciana magra
1 barattoli di pelati
1 bicchierino di vino bianco
1 cipolla
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
1 foglia di salvia
2/3 di basilico
1 carota
sale e pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1202.JPG

Ho preparato gli gnocchi ammollando prima il pane, poi l'ho strizzato bene, ci ho aggiunto le uova il sale e un po' di farina ed ho impastato ben bene,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1207.JPG
ho fatto dei rotolini che ho tagliato a tocchetti e passato sui rebbi di una forchetta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1208.JPG

Nel frattempo ho tritato gli odori e tagliato a pezzi la rosticciana, ho messo quest'ultima in tegame,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1203.JPG
ho fatto rosolare da una parte l'ho girata ed ho aggiunto il trito di verdure,sale e pepe, quando tutto ben rosolato ho sfumato col vino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1211.JPG
Aggiungere i pelati e lasciar cuocere. Far cuocere gli gnocchi,li ho conditi in padella con il sugo di rosticciana, ho aggiunto i pezzi di carne e servito.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_IMG_1215%7E0.JPG