Cipolline in agrodolce [Archivio]

fedia

28/08/06, 17.08

Contorno per un arrosto di filetto di maiale!!! Buono!!!

Ingredienti:

800 gr. di CIPOLLINE borlettane,
80 gr. di BURRO,
SALE e PEPE,
2 cucchiai di ZUCCHERO,
2 mestoli di BRODO VEGETALE,
2 cucchiai di ACETO di vino bianco (io ho usato quello di mele).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0151R.jpg

Pelare le cipolline, lavarle e tuffarle in acqua bollente salata per tre minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0152R.jpg

Scolarle e metterle ad asciugare su un panno (o carta da cucina).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0153R.jpg

Sciogliere metà del burro in una padella antiaderente e disporvi le cipolline in un unico strato, salare e pepare.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0154R.jpg

Farle dorare girandole alcune volte,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0155R.jpg

Cospargere con lo zucchero, alzare la fiamma e lasciarle caramellare leggermente finchè risulteranno dorate.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0157R.jpg

Aggiungere l'aceto e farle evaporare. Girare le cipolline, incoperchiare e far cuocere 8 minuti a fuoco basso muovendo spesso la padella per evitare che si attacchino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0158R.jpg

Scaldare il brodo e versarlo sulle cipolline, alzare la fiamma e cuocere per 5 o 6 minuti finchè il brodo sarà evaporato e si sarà formato un sugo sciropposo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0159R.jpg

Aggiungere il burro rimasto e farlo sciogliere mescolando.
Aggiustare di sale e pepe a gusto personale.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0160R.jpg

Servire calde o tiepide.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0162R.jpg

Ottime!!! (ovviamente a chi piace l'agrodolce!!!).
Mi dispiace non averle fotografate con l'arrosto ma la carne non era ancora cotta!

trilli

04/09/06, 12.38

Fedia, le ho fatte ieri... sono fantastiche!!!:p: :p:
veloci e gustosissime, sono un ottimo contorno che rifarò spesso!!!
senza parlare delle innumerevoli proprietà benefiche che ha la cipolla....

appena scarico le foto dal cell posto le fotine!!!

trilli

04/09/06, 14.07

ho solo questa foto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_02%7E1.jpg
perchè le locuste attendevano con forchetta alla mano....
TROPPO BUONE!!! :p:

fedia

04/09/06, 15.49

Grazie Federica (:-* (:-* (:-* , sono contenta che ti siano piaciute!!!!:D :D :D

brigidaa

04/09/06, 16.13

bella ricetta fedia:p: ...

monia75

26/09/06, 12.26

Le ho fatte anch'io, per il mio amore santo, domenica. E sono venute "UNO SPETTACOLO"!!!! Quasi caramello, ho fatto un figurone! :D

fedia

26/09/06, 12.29

Grazie ragazze!!!(:-* (:-* (:-*
Il mio ego a riposo dalle fatiche culinarie (quanto potrò resistere ancora?:confused: ) ringrazia!!!:D :D :D

magico5619

26/09/06, 12.38

Le ho fatte anche io con il bimby: la ricetta penso sia simile, però a me sono piaciute di più lascaite li fino al giorno dopo e fredde di frigo.

popa

15/11/06, 12.09

LE HO FATTE IERI SERA COME ACCOMPAGNAMENTO AL BOLLITO. SONO VERAMENTE VERAMENTE BUONE. BRAVA!!!!

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fedia

15/11/06, 14.20

Grazie!!!(:-* (:-* (:-*

dandyna

08/12/06, 13.38

meraviglia!!!! gnam gnam gnam

cosetta

11/12/06, 21.59

Fatte ieri :BUONISSIME
Grazie mille

mandorla

12/12/06, 09.55

Contorno per un arrosto di filetto di maiale!!! Buono!!!

Ingredienti:

800 gr. di CIPOLLINE borlettane,
80 gr. di BURRO,
SALE e PEPE,
2 cucchiai di ZUCCHERO,
2 mestoli di BRODO VEGETALE,
2 cucchiai di ACETO di vino bianco (io ho usato quello di mele).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0151R.jpg

Pelare le cipolline, lavarle e tuffarle in acqua bollente salata per tre minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0152R.jpg

Scolarle e metterle ad asciugare su un panno (o carta da cucina).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0153R.jpg

Sciogliere metà del burro in una padella antiaderente e disporvi le cipolline in un unico strato, salare e pepare.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0154R.jpg

Farle dorare girandole alcune volte,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0155R.jpg

Cospargere con lo zucchero, alzare la fiamma e lasciarle caramellare leggermente finchè risulteranno dorate.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0157R.jpg

Aggiungere l'aceto e farle evaporare. Girare le cipolline, incoperchiare e far cuocere 8 minuti a fuoco basso muovendo spesso la padella per evitare che si attacchino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0158R.jpg

Scaldare il brodo e versarlo sulle cipolline, alzare la fiamma e cuocere per 5 o 6 minuti finchè il brodo sarà evaporato e si sarà formato un sugo sciropposo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0159R.jpg

Aggiungere il burro rimasto e farlo sciogliere mescolando.
Aggiustare di sale e pepe a gusto personale.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/thumb_IMAG0160R.jpg

Servire calde o tiepide.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0162R.jpg

Ottime!!! (ovviamente a chi piace l'agrodolce!!!).
Mi dispiace non averle fotografate con l'arrosto ma la carne non era ancora cotta!

le ho fatte esattamente come te! e pure io con l'aceto di mele!:D(:-*(:-*(:-*:p::p::p::p: