Crema di peperoni gialli

[silvestra]

Io preparo questa crema per condire la pasta, un sugo sempre pronto all'ultimo momento, basta aggiungere la panna se uno la gradisce e grana.

Peperoni gialli ma vanno bene anche rossi o insieme
cipolla
olio evo
sale e pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1427.JPG
Soffriggo la cipolla con l'olio, aggiungo i peperoni e il sale e pepe, lascio cuocere, li passo col mixer, rimetto sul fuoco porto a bollore e invaso chiudo e capovolgo il barattolo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1429.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1439.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/thumb_IMG_1440.JPG

[_aurora_]

E dato che sono peperone-dipendente non posso che dirti.... BUONAAAA!!!! da provare sicuramente!!! :p::p::p:

[twist]

Mi sembra una buona idea per una salsa da utilizzare (tra l'altro) quando si torna tardi dal lavoro e non si ha troppo tempo per preparare qualcosa. Ho solo un dubbio .... per quanto tempo si conservanohttp://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif http://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif http://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif

[silvestra]

Mi sembra una buona idea per una salsa da utilizzare (tra l'altro) quando si torna tardi dal lavoro e non si ha troppo tempo per preparare qualcosa. Ho solo un dubbio .... per quanto tempo si conservanohttp://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif http://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif http://www.asbafo.net/gif_ani/punteggiatura/punteggiatura15.gif
Se li fai bollire 15 minuti visto che sono vasetti piccoli anche 8 mesi, ma dubito che passi tutto 'sto tempo basta farne qualche vasetto tanto per avere la salsa pronta, sèecialmente per chi torna tardi, io mi sono organizzata vari sughetti:p:, alle brutte puoi anche congelarli.
Allora anche senza sbollentare i barattoli a distanza di un anno la salsa era perfetta... si è mantenuto perfettamente il sottovuoto:p:

[euridice77]

ciao,
i peperoni sono solo tagliati e puliti prima di metterli a cuocere? lasci anche la pelle quindi? ottimo!!! :rolleyes: io non mangio pomodoro e questa è un'ottima salsa per la pasta! grazie :)

[marina72]

bellissima dritta!
Che altri sughetti fai?
Mi dai qualche consiglio? Torno sempre tardi a casa....

[Pentole&Provette]

Ciao,
leggiucchiavo quà e la e mi sono imbattuto nella discussione.
Ad occhio e croce ho il timore che il prodotto fatto così non si conservi molto a lungo...... è vero che i peperoni sono di per se un po antimicrobici (credo) ma sarebbe meglio conservarli in frigorifero.
Diversamente credo che un po di aceto non faccia male !
Scusate l'intromissione neh :).......
Pentole&provette

[kettybia]

Scusa, ho appena visto questa ricetta, non togli la pelle, non risulta pesante le crema?
grazie!!

[_*Paola*_]

Proprio interessante....