18-12-2001, 19:57
Per far mangiare un po' di cavolo ai miei familiari preparo un primo di pasta che è sempre graditissimo:
cuocio a vapore broccoli o cavolfiore. In una larga padella faccio insaporire un po' di olio di oliva con aglio e peperoncino e poi aggiungo la verdura ben cotta e la schiaccio con una forchetta. Aggiungo una presa di sale, prosciutto cotto a dadini e un po' di panna. Faccio insaporire brevemente il tutto e spengo il fuoco. Quando la pasta è cotta la verso nella padella e aggiungo abbondante parmigiano grattato. Successo assicurato! ;)
cuocio a vapore broccoli o cavolfiore. In una larga padella faccio insaporire un po' di olio di oliva con aglio e peperoncino e poi aggiungo la verdura ben cotta e la schiaccio con una forchetta. Aggiungo una presa di sale, prosciutto cotto a dadini e un po' di panna. Faccio insaporire brevemente il tutto e spengo il fuoco. Quando la pasta è cotta la verso nella padella e aggiungo abbondante parmigiano grattato. Successo assicurato! ;)