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Visualizza Versione Completa : Torta della nonna della Contessa


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contessa
16-09-2006, 20:21
Una mia amica mi ha passato questa ricetta, la torta della nonna dell'enoteca Pinchiorri...
Ho provato a farla e questo è il risultato...

ingredienti:

per l'impasto:
farina 300
burro 100g
uovo 1
tuorlo 1
zucchero a velo 75g
lievito per dolci 1 cucchiaino

per la crema:
tuorli 2
farina 35g
latte 575ml
zucchero a velo 75g
farina di mandorle 100g

per la decorazione:
tuorlo 1
pinoli
zucchero a velo


Preparare la crema.
Lavorare lo zucchero con i tuorli e la farina.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/nonna1.jpg
Portare il latte a ebollizione e versarlo a filo, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/nonna3.jpg
Aggiungere la farina di mandorla,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/nonna4.jpg
rimettere il tutto sul fuoco, a fiamma bassa, e cuocere finché la crema sia densa.
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Tostare i pinoli in una padellina antiaderente.

Preparare l'impasto.
Mescolare la farina col lievito, aggiungere, al centro, l'uova e il tuorlo, lo zucchero e il burro morbido.
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Mescolare l'insieme con la punta delle dita, formare una palla e lasciare riposare in frigo per circa mezz'ora.
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Dividere l'impasto a metà, e ottenere due dischi di uno spessore di circa 3 mm.
Adagiare il primo disco su una teglia rivestita con carta da forno e coprirlo di crema (lasciare liberi circa 3 cm al bordo).
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coprire col secondo disco e chiudere i bordi ripiegandoli verso l'alto.
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Spenellare la superficie della torta con del tuorlo sbattuto e cospargere con i pinoli.
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Infornare a 180° per una trentina di minuti.
Cospargere di zucchero a velo.

Ecco il risultato!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/nonna11.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/nonna12.jpg
Zucchino
16-09-2006, 20:26
Che bella !!
:p::p:
Pulini
16-09-2006, 20:35
:eek: :eek: :eek: bellissima :p: :p: :p:
contessa
16-09-2006, 20:37
Domani sapro' dirvi se è anche buona...!! :D
silvestra
16-09-2006, 21:06
Domani sapro' dirvi se è anche buona...!! :D
Che buffo il nome credevo che davvero fosse la torta della nonna della contessa e non la tua:D:D:D:D dicci com'è che ci pensavo proprio oggi a questa tortina slurposa, ma penso proprio che sia buonissima mannaggia che invidia è uno dei pochi dolci che mi piacciono da matti:p::p::p:
dormiglia
16-09-2006, 21:09
questa è arte!!!
gianor2003
16-09-2006, 21:18
Non serve assaggiarla, sono sicura che è buonissima.;) ;)
alelen
16-09-2006, 22:19
bellissima complimenti
bix
16-09-2006, 22:24
B U O O O N A!!!!(:-*
d@ny
17-09-2006, 13:12
è bellissima e mi sa pure buonissima :p:
silvanausa
17-09-2006, 15:46
mi e sempre piaciuto questa torta della nonna ma non lo mai fatto la voglio provare buona la tua
anaconda
17-09-2006, 16:16
Bellissima! complimenti!
:eek:
ly
Rosa Fucsia
17-09-2006, 16:38
è stupenda, non ho mai fatto torte ripiene come questa, quando la tagli posti la foto ?
Ne vorrei una fetta da mangiare almeno con gli occhi:D.

Complimenti!
fedia
17-09-2006, 18:53
Rosa, se vuoi vedere la foto della fetta per renderti conto di com'è, cerca le altre torte della nonna di questa sezione, ad esempio la "torta della nonna" postata da Ale Tn e la mia che si chiama "torta della nonna di fedia".
Ce ne sono diverse ma tutte buonissime!!!:p: :p: :p:
contessa
18-09-2006, 08:53
Torta assaggiata! un successone!!!

Stasera mettero' la foto della fetta!! ;)
paneburroezucchero
18-09-2006, 09:18
contessa, ma sei la nipote di Annie Féolde??:eek::confused:
GLORIA.IAIA
18-09-2006, 10:43
Devo assolutissimamente provarla...;)
Copiata e incollata!!!

Complimentissimi...è stupenda!!!!!!!:)
contessa
18-09-2006, 11:09
Mi è stato detto che questa è la torta della nonna dell'enoteca Pinchiorri... A me è stata passata da un'amica che mi aveva omesso questo particolare!
Ecco perchè è così buona! ;)
mandorla
18-09-2006, 11:38
conosco una ricetta simile e l'ho pure pubblicata:), velo dico io che è ...buonissima!:p:
Jessy '77
18-09-2006, 11:43
OLTRE AD ESSERE BELLISSIMA, DEVE ESSERE ANCHE BUONISSIMA!:D
Jessy '77
20-09-2006, 17:58
35 gr di farina???????????????????
contessa
20-09-2006, 20:18
35 gr di farina???????????????????

si, x la crema si, perchè? :rolleyes:
contessa
20-09-2006, 20:19
Ed ecco anche la foto della fetta!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10704/normal_nonnafetta.jpg
Jessy '77
21-09-2006, 09:18
si, x la crema si, perchè? :rolleyes:
Pensavo che fosse poca.:D :D :D
contessa
21-09-2006, 09:32
Pensavo che fosse poca.:D :D :D

no no, è giusta :) anche perchè poi c'è la farina di mandorle ;)