Melenzane alla pizzaiola

[gianor2003]

1kg di melenzane (piccole)
1 scatola di pomodori pelati
1 peperone
1 spicchio di aglio
origano
prezzemolo e basilico
olio q.b.
sale


Per prima cosa lavare le melenzane, quindi tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed intaccarle.
Porre sotto sale per una mezzora;

Intanto spezzettare i pomodori pelati ed aggiungere il peperone tagliato a listarelle sottili, l'aglio tritato, origano prezzemolo e basilico, sale ed olio,


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Predisporre le melenzane in una teglia e coprirle con il pomodoro preparato precedentemente

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(

Mettere in forno a 250° fino a quando si ridurrà l'acqua di cottura e resteranno con l'olio, volendo infine si può aggiuere della mozzarella e si fa fondere;

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[LadyofShalott]

buoneeee!!:p: :p:

[nightfairy]

Buonissime!:p:

[gianor2003]

Le foto non rendono giustizia perchè sono state scattate con il cellulare, cmq sono buone il segreto sta nel preparare per bene il pomodoro condito.... provate e fatemi sapere.

[61cinzia]

cosa vuol dire tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed intaccarle.

[trudi]

...dopo averle tagliate a metà si deve incidere la polpa facendo dei tagli in lungo e in largo...alla fine avrai come una scacchiera...

[61cinzia]

grazie mille per la spiegazione :)