Torta di prugne - Deutscher Pflaumenkuchen

[Brontolo]

ciao

adesso da noi è la stagione delle prugne. per queste
torte si usano le "zwetgen" che sono piccole, ovali
e dolci.

2000 g di prugne
500 g di farina
250 ml di latte
100 g di burro fuso
75 g di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra
la scorza di mezzo limone
noce moscata q.b.

fate una fossetta nella farina, sbriciolateci il lievito
aggiungete 2 cucchiai di zucchero e 3-4 cucchiai
di latte tiepido. mescolate facendo sciogliere il lievito
e lasciatelo riposare per circa 20-30 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_II.jpg

nel frattempo lavate le prugne, snocciolatele e tagliatele a fette. io ho una
macchinetta speciale che snocciola e taglia la prugna a ventaglio.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_III.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_IV%7E0.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_V.jpg

aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate tutto bene fino che l'impasto
si stacca dalle pareti. e lasciatelo lievitare ancora per circa 20-30 minuti


prendete l'impasto che ha aumentato il volume per il doppio
e distribuitelo accuratamente sulla piastra del forno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_VI.jpg


metteteci le prugne a modo verticale e lasciatele nel forno a
220° per circa 25-30 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/normal_pflaumenkuchen_VII.jpg

quando le avete tolte dal forno, spolveratele col dello zucchero
e lasciatele raffreddare per almeno 3-4 ore. si servono con
la panna montata.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10583/pflaumenkuchen_VIII.jpg



Buon appetito

[paneburroezucchero]

cielo che meraviglia!!!!:D

ma 30+30 minuti di lievitazione bastano? mi sembra incredibilmente rapido questo dolce, il che aumenta le sue "quotazioni":D:D:D

[L'Araba Felice]

Oddio sto morendo!!!!!!!!!!:p: :p: :p: e' meraviglioso....e pure la macchinetta mi intriga:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[Brontolo]

cielo che meraviglia!!!!:D

ma 30+30 minuti di lievitazione bastano? mi sembra incredibilmente rapido questo dolce, il che aumenta le sue "quotazioni":D:D:D


ovviamente bastano ;)

anche nel forno si alza un pò. mentre è nel forno si deve anche evitare che si alzi molto come un pane. è perfetto così come nella foto.

[nightfairy]

Che bello!complimenti!:D

[cindystar]

:) :) E' semplicemente una meravigliosa goduria:p: :p: :p: ....e la macchinetta tagliaspicchi poi...altro che il tagliamele dell'ikea!!!!!!!!:D :D :D :D :D :D :D ....

[cookie72]

Oh mamma!!!!!! Saranno ca. 18 anni che non la mangio più!!!!:eek::eek::eek:
Che buona!!!!:p::p::p:
Grazie per la ricetta!!!!!;)
Questa la faceva spesso la madre di una mia amica tedesca!!!!

[kelo67]

Che buona questa torta..:p:.mi ricorda la mia infanzia in Svizzera...dopo i Vermicelli di castagne (di cui non ho la ricetta):'-(.. era la mia preferita.....Grazie(:-*.

[ia_88]

l'ho mangiata in germania e devo dire che è buonissima!!!!!
esiste anche una variante con le mele al posto delle prugne...ed è buona anche così!!!

[Pulini]

che delizia ,moolto invitante:p: :p: :p: :p:
fortissima ,la machinetta taglia prugne a ventaglio :D :D

[golosina82]

:p::p::p:

mi sa che la proverò con le prugne gialle...