Torta al Cacao...la "nuvola nera"

[mon_dieu]

Salve a tutti! Questa è la prima torta che consiglio..spero vi piaccia! La faccio spesso a casa e riscuote sempre grandi apprezzamenti..siamo tutti chocolate-slaves!! Inoltre questa torta mi rese famosa a scuola...avete presente quei giorni in cui si festeggiava in classe per le vacanze di Natale/Pasqua/fine anno scolastico/compleanno...ahh che nostalgia! Beh, io portavo sempre questa torta e finiva in tre secondi :)

Si tratta di una semplicissima torta al cacao, che però ha una consistenza estremamente soffice..da qui il nome!

Ingredienti:
230 g. di zucchero
3 uova intere
180 g. di farina
180 g. di burro o margarina
50 g. di cacao amaro
6 cucchiai di latte
1 bustina di lievito Pan degli Angeli

eccoli:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta1.jpg


Procedimento:
Prepariamo lo zabaione ben montato con zucchero e uova:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta2.jpg

quindi uniamo, alternandoli, il burro ammorbidito e la farina setacciata.
Aggiungiamo il cacao setacciando anche quello:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta3.jpg

Quindi imburriamo e infariniamo la teglia, accendiamo il forno a circa 200°C e procediamo con l'aggiunta della "spuma" ottenuta con il lievito e i 6 cucchiai di latte tiepido:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta4.jpg

Mescoliamo bene e versiamo nella teglia:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta5.jpg

Inforniamo e la facciamo cuocere per 30-40 minuti..naturalmente non aprite mai il forno, fate la prova stecchino solo quando sentite l'odorino che si sprigiona ecc..

Una semplice decorazione con strisce di carta e zucchero a velo, e il risultato è questo:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/normal_torta6.jpg

Spero vi piaccia! ;)


EDIT #1: come promesso, ecco la fetta di questa torta..anche se in questa foto è ripiena di panna! Non ne avrebbe bisogno perchè non è affatto secca,ma quel giorno avveo voglia di dare un colpo di grazia alla dieta..eh già!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta7.jpg

EDIT #2: eccola in versione ripiena di crema chantilly al cioccolato.."da sbattersi a terra" come diciamo qui!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/torta_ggg.jpg

[PADME]

ommioddio!!! :eek: :eek: :eek: che bella!! :p: :p:

[mon_dieu]

iiihhhhh grazie! Me emozionata ^///^
Mi spiace solo che ieri sia venuta un pò bassina..appena posso posto la foto di come viene di solito!

[dolcev]

:p: Stupenda, io adoro il cioccolato! Complimenti!

[_aurora_]

vabbeè... del resto se mi connetto a quest'ora me le cerco..... che torta splendida!!!! dev'essere goduriosissima!!! :p::p::p: brava!

[CookManu]

Bella questa torta, brava:D

[mordicchio]

Buonissimaaaaa e anche molto bella!!!! Brava!;)

[nightfairy]

Buuuona!:p:

[GLORIA.IAIA]

Copio e incollo IMMMMMMEDIATAMENTE!!!:)

Complimenti..ha un aspetto squisitissimo!!!:p:

[okkidigatto]

Guduria!!!!!! Mamma che bella!!!!:eek:
Ma...la mia solita domandina idiota altrimenti che ci sto a fare su cook????
La spuma di lievito non l'avevo mai usata!! Come mai fai così e non unisci la polvere all'impasto?...Domanda scema, adesso sicuro mi piazzate lì una rispostona da chef...eh eh eh...beata ignoranza eh?!!?:D

[mon_dieu]

Per okkidigatto:

niente tecnicismi da chef :D Semplicemente l'ho visto fare a mia cugina e mi è sembrato un buon modo per evitare che il lievito in polvere si distribuisca in modo disomogeneo nell'impasto.
E poi così è più divertente :p: e io cucino solo per divertirmi!

[gofish]

uhm, sì, ma come si fa questa spuma?

[talisman]

Lo faccio sempre anch'io, da quando ero una bimba! ;)
Basta mescolare il lievito in bustina per dolci a poco latte (tipo, un dito o due nel bicchiere), mescolare con un cucchiaino e ...dopo pochi secondi monta! Attenzione...va messo subito nell'impasto, atrimenti esce fuori del bicchiere!

[magico5619]

Domanda importante:

a quanti gradi hai cotto la torta?

Io di solito uso il forno elettrico ventilato.

Tu come l'hai cotta?

Ti sarei grata se mi risponderssi perchè è un po' che ho voglia di torta al cioccolato.

Grazie

[mon_dieu]

Dunque...come ho detto ho cotto la torta a circa 200 gradi per una mezzora abbondante..diciamo 40 minuti. Ma io ho un forno elettrico a resistenza..si dice così? insomma, non ventilato! comunque non vorrei essere troppo rigida col tempo..devi regolarti tu! Passata la mezzora, controlla l'odore, la consistenza, se si è staccata dal bordo della teglia ecc.. Spero che tu riesca a gustare un'ottima nuvola nera!:D

[magico5619]

Dunque...come ho detto ho cotto la torta a circa 200 gradi per una mezzora abbondante..diciamo 40 minuti. Ma io ho un forno elettrico a resistenza..si dice così? insomma, non ventilato! comunque non vorrei essere troppo rigida col tempo..devi regolarti tu! Passata la mezzora, controlla l'odore, la consistenza, se si è staccata dal bordo della teglia ecc.. Spero che tu riesca a gustare un'ottima nuvola nera!:D

grazie ci proverò, l'unica indecisione è se mettere il forno a 180° perchè le torte col vetilato cuociono un po' a meno gradi
es. crostata con statico 200° - con ventilato 175°

Magari se c'è qualcun'altra che legge e mi sa dare una dritta sono felice.

[bluesky]

FAVOLOSA!!!! bravissima, mi piace tanto questa ricettina......

[okkidigatto]

Per okkidigatto:

niente tecnicismi da chef :D Semplicemente l'ho visto fare a mia cugina e mi è sembrato un buon modo per evitare che il lievito in polvere si distribuisca in modo disomogeneo nell'impasto.
E poi così è più divertente :p: e io cucino solo per divertirmi!

Grazie Mon dieu, la prossima volta ci provo...non si finisce mai di imparare ;)

[mon_dieu]

@ magico:
Ma si, prova a 180..non preoccuparti per 20 gradi di differenza nn credo cambi molto! smettila di rimuginare sul forno e mettiti ad impastare!

Scherzo :p::p::p:

[ZiaSissy78]

Gnam gnam.......ciccolatosa e guduriosa......complimenti!!
Copio e incollo!!!!!!!!!!

[magico5619]

@ magico:
Ma si, prova a 180..non preoccuparti per 20 gradi di differenza nn credo cambi molto! smettila di rimuginare sul forno e mettiti ad impastare!

Scherzo :p::p::p:

Detto fatto.

Grazie per la ricetta e alla fine sono arrivata ad un compromesso:

ho acceso il forno al pallino intermedio tra 175 e 200° che dovrebbe corrispondere a 187.5° ed ecco il risultato.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/P1010093.jpg (javascript: window.close())

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/P1010094.jpg (javascript: window.close())

Come si può vedere è venuta così buona che in casa se ne sono mangiati già una quarto quando era ancora calda.

E i miei uomini pasticcioni hanno anche sbriciolato la torta sulla superficie zuccherata infatti si vedono le bricioline nere.

Io ho usato il burro invece della margarina l'ho cotta nello stampo in silicone e fatta col bimby.

[mon_dieu]

WOOOOOOOOOOW!!!!
Ecco, questa somiglia decisamente di più al risultato che ottengo di solito..hai visto com'è buona? *_*
Mi fa davvero piacere che siate rimasti soddisfatti!(:-*

[magico5619]

WOOOOOOOOOOW!!!!
Ecco, questa somiglia decisamente di più al risultato che ottengo di solito..hai visto com'è buona? *_*
Mi fa davvero piacere che siate rimasti soddisfatti!(:-*

Pensa mio marito aveva già in programma per colazione questa mattina di tagliarsi due fettine tipo pane ed imbottirle con la marmellata.

Io non l'ho fatto in partenza perchè il mio bambino grande non ama la marmellata.

Secondo me è anche buone fatta tipo foresta nera, con le amarene e la panna.

Ancora grazie per la ricetta.

(:-*

[Pulini]

compliemnti ragazze ,
bellissima torta :p: :p:

copio incollo anch'io :D :D

[.nima.]

è bellissima questa torta! complimenti!
magico puoi dirmi il procedimento che hai seguito col bimby? grazie