torta paradiso

[marble]

io la faccio così:

ingredienti
200 gr burro
200 gr zucchero
5 uova
150 gr farina
150 gr fecola di patate
1 scorza di limone

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procedo iniziando con il montare il burro a spuma

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poi aggiungendo lo zucchero un cucchiaio per volta (aggiungo il cucchiaio successivo quando il precedente è ben amalgamato e montato)

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finito di aggiungere lo zucchero aggiungo i tuorli uno ad uno e come per lo zucchero, non aggiungo il successivo fino a che non è ben amalgamato il precedente

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intanto mi preparo la farina e la fecola setacciate insieme (la ricetta originale prevede 3 volte e io se ho tempo lo faccio!)

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e procedo aggiungendole a cucchiaiate

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si ottiene un composto abbastanza sodo, per ultima aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e delicatamente le chiare montate a neve fermissima (la ricetta originale prevedeva l'aggiunta di sole 2 chiare, ma ho visto che è molto meglio aggiungerle tutte e 5)

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si avrà un bel composto spumoso

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che andiamo a mettere in una teglia da 22 cm di diametro

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inforniamo a 180° per circa 50' (al solito regolarsi con la prova stecchino)

ecco la torta finita

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e la fetta

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viene una torta molto friabile ma che non si sgretola, soffice giusta, adattissima alla colazione e ad essere farcita o fatta con aggiunte varie

[apokalipsenow]

molto buona! da provare...

...chissà che buona inzuppata una ciotola di latte macchiato al caffe!
oppure farcita di marmellata all'albicocche...
oppure...con nutella!
o con crema alla frutta!

mamma mia sarà forse la dieta che mi fa venire tutte ste'idee??? :D >:->

[CookManu]

mamma mia che bella:eek: ed è altissima pur non avendo il lievito:rolleyes: :rolleyes: mi sa che mi tocca provarla:p: :p:

[COOKIN]

si puo usare lo zucchero a velo??

[COOKIN]

ma sbaglio o prima della ggiunta delle uova montate è praticamente una frolla??:)

[paolaas]

Mmmmmmm... Io me la immagino già farcita con la crema di burro e latte condensato di Araba......:p:

[marble]

ma sbaglio o prima della ggiunta delle uova montate è praticamente una frolla??:)

direi di no.... è un composto molto diverso, molto più morbido :)

[sarachan]

mmmhhh pare buonissimaaaa ma cresce così anke senza lievito? :eek:

da provare con una qualche farcitura delicata :rolleyes: tipo la tua crema pasticcera :D

[marble]

si, cresce abbastanza. considera che ci sono le chiare a neve e la fecola.

con una farcitura sicuramente è più golosa ;)

[COOKIN]

direi di no.... è un composto molto diverso, molto più morbido :)

Beh ho detto che ci assomiglia nn che sono uguali :)
Gli ingredienti sono quelli, cambiano un po le proporzioni magari esce una frolla dievrsa se viene impiegata come quest ultima, cmq io ho una ricetta che richiede l'uso soltanto di farina di fecola e zucchero a velo e nn quello semolato, il risultato è buonissimo, torta compatta ma friabilissima e che si scioglie in bocca in tutti i sensi, per quello chiedevo del zicchero a velo, perchè questa ricetta vogli proprio provarla.

[onions]

:) :) :) :)
dopo aver provato varie "torte paradiso" vorrei preparare anke questa...mi puoi dire che tipo di crema hai usato per farcirla e quale rende meglio????:confused: :confused: :confused:

[COOKIN]

il classico sarebbe con crema al latte bella densa oppure panan addensata con colla di pesce

[COOKIN]

fatta questa torta e purtroppo + stata una mezza delusione :o
è risultata un mattone, pesante esageratamente compatta che non si sbriciola in bocca, sembra una margherita senza lievito...
Non so a cosa sia dovuto...ho seguito tutto alla lettera...
UNa delusione....

[marble]

come mai? hai fatto attenzione aggiungendo gli albumi?

[COOKIN]

proprio non riesco a spiegarmelo, certamente ho montato a neve i 5 albumi come suggerivi tu, li ho aggiunti non tutti insieme e con una spatola lentamente li ho aggiunti ma non so veramente la causa..

[paola1964]

Ciao a tutte
qualcuno ha la ricetta della kinder paradiso?:'-(

Grazie
:cookie:

[marble]

prova a guardare questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10955) :)