risotto di gamberi e rosmarino

[silvestra]

300 gr di riso
200 gr di gamberetti surgelati
60 gr di tonno (facoltativo)
1/2 cipolla
un rametto di rosmarino tritato
2 spicchi d'aglio
30 ml brandy
30 ml vino bianco
ciuffo di prezzemolo
brodo
olio evo
sale e pepe
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Tritare un o spicchio d'aglio e prezzemolo e un 1/4 di cipolla e metterlo in tegame con un po' d'olio far appassire.
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Unire i gamberetti, il tonno, far cuocere due minuti, irrorare con il brandy e far sfumare sale e pepe
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e il trito di rosmarino e togliere dal fuoco.
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Nel solito tegame stufare con poco olio il quarto di cipolla, con uno spicchio d'aglio, unire il riso farlo tostare,versare il vino e sfumare.
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Versare il brodo un po' alla volta via via che si asciuga continuando a mescolare,
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controllare di sale, a fine cottura
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unire la salsa coi gamberetti,
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mescolare e servire.

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[Paola.memole]

complimenti....
adoro i gamberi!!!!! e l'abbinamento con il rosmarino non l'ho mai provato....

è assolutamente da provare!!!!!:D :D :D

[silvestra]

complimenti....
adoro i gamberi!!!!! e l'abbinamento con il rosmarino non l'ho mai provato....

è assolutamente da provare!!!!!:D :D :D E' stato apprezzato molto con mia grande soddisfazione:D

[coralloh]

Silvestra posso chiederti se è possibile usare tonno sott'olio?

[silvestra]

Silvestra posso chiederti se è possibile usare tonno sott'olio?
si coralloh, è quello che ho usato io, era un'avanzo sbriciolato di una scatola grande di tonno l'altra sera abbiamo fatto una focaccia frizzante imbottita con insalata tonno uova etc.. e questo era il rismasuglio che ho scolato dall'olio. Ho calcolato che fosse come una piccola scatoletta, ma volendo puoi anche fare a meno di metterlo, la ricetta che ho preso dai miei libretti non lo comprendeva, in effetti avrei dovuto scrivere facoltativo accanto al tonno, anzi ora lo scrivo:D