viv
18/09/06, 10.18
Pasticcio di radicchio
Ingredienti:
Pasta per lasagne
700 gr di radicchio rosso di verona
200 gr di pancetta affumicata
Formaggio grana grattugiato
5 cucchiai di farina bianca
30 gr di vino bianco secco
1 L di latte, 40 gr di burro
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
noce moscata
sale
pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_017%7E2.jpg
Lavate il radicchio rosso e tagliatelo a striscioline. Fate riscaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella, con uno spicchio d’aglio in camicia, poi gettatelo e fate rosolare la pancetta tritata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_018%7E1.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_019%7E2.jpg
Unite il radicchio, il vino bianco, sale, pepe e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per 15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_020%7E4.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_021%7E2.jpg
Iniziate a cuocere le lasagne,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_025%7E0.jpg
intanto preparate la besciamella mescolando il burro sciolto con la farina e poi aggiungendo lentamente il latte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_022%7E3.jpg
Mettete la pentola sul fuoco, mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà addensata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_024%7E1.jpg
Iniziate a preparare il pasticcio. Prendete una pirofila da forno, imburratene il fondo e adagiatevi sopra un primo strato di pasta, sistemateci sopra il radicchio brasato, la besciamella, spolverate con il formaggio grattugiato e continuate così fino a formare tre strati.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_026%7E0.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_026%7E0.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_028%7E0.jpg
Mettete ora la pirofila in forno a 170° per 30 min.
questa è la versione monoporzione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/Immagine_031%7E0.jpg
questo invece è quello che soni riuscita a salvare per fare la foto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_032%7E0.jpg
Buon Appetito!!
Ingredienti:
Pasta per lasagne
700 gr di radicchio rosso di verona
200 gr di pancetta affumicata
Formaggio grana grattugiato
5 cucchiai di farina bianca
30 gr di vino bianco secco
1 L di latte, 40 gr di burro
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
noce moscata
sale
pepe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_017%7E2.jpg
Lavate il radicchio rosso e tagliatelo a striscioline. Fate riscaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella, con uno spicchio d’aglio in camicia, poi gettatelo e fate rosolare la pancetta tritata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_018%7E1.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_019%7E2.jpg
Unite il radicchio, il vino bianco, sale, pepe e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per 15 minuti.
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Iniziate a cuocere le lasagne,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_025%7E0.jpg
intanto preparate la besciamella mescolando il burro sciolto con la farina e poi aggiungendo lentamente il latte.
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Mettete la pentola sul fuoco, mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si sarà addensata.
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Iniziate a preparare il pasticcio. Prendete una pirofila da forno, imburratene il fondo e adagiatevi sopra un primo strato di pasta, sistemateci sopra il radicchio brasato, la besciamella, spolverate con il formaggio grattugiato e continuate così fino a formare tre strati.
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Mettete ora la pirofila in forno a 170° per 30 min.
questa è la versione monoporzione
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questo invece è quello che soni riuscita a salvare per fare la foto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/thumb_Immagine_032%7E0.jpg
Buon Appetito!!