Bigoi in salsa (Veneto)

[monny61]

INGREDIENTI

Cipolle bianche
Acciughe sotto sale
Bigoli freschi
Olio, sale, pepe
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Sbucciare le cipolle e lasciarle per un po' in ammollo in acqua fredda...
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Nel frattempo pulire e lavare le acciughe...
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Tagliare sottilmente le cipolle, scaldare l'olio e mettere le cipolle a cuocere aggiungendo poco sale e pepe...
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Cuocere a fuoco moderato aggiungendo poca acqua, le cipolle devono rimanere bianche e trasparenti. A cottura ultimata aggiungere le acciughe e farle sciogliere bene...
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Nel frattempo lessare i bigoli in abbondante acqua salata, scolarli, buttarli sulle cipolle insieme a qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura e spadellare bene per insaporire...
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Questo è il piatto finito...
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Questo il particolare artistico...
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E qui il tutto con due dita di vino bianco....:p:
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Semplici ma buonissimi...:p::p::p:

PS
:eek:Se mio marito vede la qualità scarsissima di queste foto mi....:-|

[Guybrush]

Ottimi... Essendo di origini venete non posso non apprezzarli! Complimenti! IO poi in fatto di foto scarse non sono secondo a nessuno...

[silvestra]

Bel piattino monny se trovo i bigoli lo testo ehehehe:p::p::p::p::p:

[monny61]

Grazie, io con gli ingredienti avanzati dalla sfida li rifaccio stasera per il marito che non c'era...(:-*

[marialuisa pagliero]

che bontà!!!! è il piatto che la mia mamma ( di origine veneta ) prepara per tutti noi la vigilia di Natale... Con la stessa salsa dei bigoi ci condiamo anche i fagiolini Ciao Ciao

[fabrizia]

C'e' su sale pepe di ottobre appena uscito :mi sa che ti hanno spiato:\ o preso spunto

[fabrizia]

Ho fatto questo piatto e' meraviglioso.Non l'ho fotografato:\ :o

[monny61]

Ho fatto questo piatto e' meraviglioso.Non l'ho fotografato:\ :o
Ti do il permesso di chiamarlo "Bigoi in salsa"....;):D:D:Danche se non sei veneziana!
Hai visto com'è semplice? Ci ho messo di più a fare le foto!!!:D:D:D

[felsina]

mio padre era mezzo veneto, parlava sempre dei bigoli! :) :) :)

[fabrizia]

Ti do il permesso di chiamarlo "Bigoi in salsa"....;):D:D:Danche se non sei veneziana!
Hai visto com'è semplice? Ci ho messo di più a fare le foto!!!:D:D:D
Ehhmmm:o :o :o Non ho fatto i bigoli ,ma delle tagliatelle che non ho nemmeno fatto io :le ho comprate:o :o :o :o Ma il condomento era eccezionale:p: :p: :p: :p:

[fedia]

Ehhmmm:o :o :o Non ho fatto i bigoli ,ma delle tagliatelle che non ho nemmeno fatto io :le ho comprate:o :o :o :o Ma il condomento era eccezionale:p: :p: :p: :p:

Allora prova con i bigoli e vedrai che è ancora più...eccezionale!!!:D :D :p: ;)

[fabrizia]

Ehhmmm:o :o :o Non ho fatto i bigoli ,ma delle tagliatelle che non ho nemmeno fatto io :le ho comprate:o :o :o :o Ma il condomento era eccezionale:p: :p: :p: :p:
Scusate ma stasera sto crivendo un sacco di c...astronerie.

Condomento e' a dir poco osceno:o :o :D :D

[monny61]

Ehhmmm:o :o :o Non ho fatto i bigoli ,ma delle tagliatelle che non ho nemmeno fatto io :le ho comprate:o :o :o :o Ma il condomento era eccezionale:p: :p: :p: :p:
Pazienza!!! I bigoli sono come spaghetti, ma molto più grossi, un po' come i pici toscani, se trovi quelli vanno bene lo stesso... si trovano nei supermercati quando ci sono le settimane regionali...