Torta di cioccolato e mandorle [Archivio]

Cinzia

20/09/06, 02.21

Mi hanno passato una ricetta per un dolce di cioccolato diverso (non contiene farina), stasera l'ho provato ed il risultato non è male

Ingredienti:
2 uova
160 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di burro
50 gr. di mandorle senza buccia tritate
40 gr. di latte
30 gr. di zucchero
buccia grattuggiata di un limone

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Per prima cosa ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro ed il latte ed ho lasciato intiepidire

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nel frattempo ho montato i tuorli con lo zucchero fino a formare un composto denso e spumoso, a questo punto ho unito il composto di cioccolato sciolto ed ho mescolato bene

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ho montato gli albumi a neve ben ferma ed ho unito al composto di uova e cioccolato, ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

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ho unito le mandorle ben tritate, la buccia grattuggiata di un limone ed ho mescolato bene

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ho versato in uno stampo da 20 cm. imburrato ed infarinato ed ho messo in forno valdo a 180° per circa quaranta minuti

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Ed ecco il risultato

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La torta è buona, non risulta pesante, ottima se accompagnata tiepida insieme ad una buona crema inglese o crema al mascarpone

Buon appetito :)

monicared

20/09/06, 10.05

Complimenti per la tua tortina, mi sembra proprio buona!
Solo due domandine:
Ma le mandorle con la buccia o senza? E quanti grammi?

mandorla

20/09/06, 10.08

sono contenta, è un'ottima soluzione per i celiaci!:):):):)

_aurora_

20/09/06, 10.33

sono contenta, è un'ottima soluzione per i celiaci!:):):):)infatti l'ho adocchiata subito... :D
dev'essere molto buona, grazie luna! (:-*

Cinzia

20/09/06, 10.37

Complimenti per la tua tortina, mi sembra proprio buona!
Solo due domandine:
Ma le mandorle con la buccia o senza? E quanti grammi?

ho correto, grazie
50 gr. di mandole senza buccia tritate

:)

nightfairy

20/09/06, 11.41

Dev'essere buonissima!me la segno:p:

magico5619

20/09/06, 12.41

bella tortina Cinzia, deve essere buonissima!
:p: slurp!

mordicchio

20/09/06, 13.38

Mammamiaaaa!!! Ne mangerei na fetta subito!!:p: ;)