Guybrush
20/09/06, 04.40
...meglio nota come minestra di cappuccio rosso.
Questa minestra, essendo di colore blu/viola (motivo del nome che gli ho dato) piace molto ai bambini di casa, cioe io. Unico neo: il terribile odore di verza che pervade la casa per ore.
Ingredienti x 2 persone:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAINgredienti.jpg
Cappuccio rosso ¼ , mezza cipolla rossa, una patata medio/piccola, olio evo, sale, pepe.
A piacere: crostini di pane, pasta, riso oppure orzo.
Nella ricetta fotografata ho usato un pugnetto d’orzo a persona e dei crostini di pane casereccio con l’aggiunta di qualche pinolo coreografico (... i denti dei puffi?).
Preparazione:
Lavate e pelate le verdure, tagliatele a tocchetti, e fate cuocere in ½ litro acqua circa con olio, sale e pepe a piacere (io ho cotto le verdure a freddo) per 40 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAverduregrandi.jpg
A questo punto passate le verdure, dopodiche’ in una pentola riportate ad ebollizione il brodo ottenuto, aggiustando di sale e pepe.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAbrodoviola.jpg
Unite l’orzo (il riso o la pasta). A cottura ultimata (x l’orzo occorrono circa 20 min) servite con crostini di pane e un filo d’olio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AACrostini.jpg
I crostini io li preparo cosi’: Taglio il pane (io faccio quello casereccio postato da Marble, che per le minestre e le bruschette e’ ineguagliabile) a fette alte 1 cm circa, poi a quadri, li insaporisco con olio, origano e pepe e li faccio tostare per bene in forno – in questo caso assieme ai pinoli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAminestra.jpg
...questa volta mi e’ uscita piu’ viola che blu...
Enjoy!
Questa minestra, essendo di colore blu/viola (motivo del nome che gli ho dato) piace molto ai bambini di casa, cioe io. Unico neo: il terribile odore di verza che pervade la casa per ore.
Ingredienti x 2 persone:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAINgredienti.jpg
Cappuccio rosso ¼ , mezza cipolla rossa, una patata medio/piccola, olio evo, sale, pepe.
A piacere: crostini di pane, pasta, riso oppure orzo.
Nella ricetta fotografata ho usato un pugnetto d’orzo a persona e dei crostini di pane casereccio con l’aggiunta di qualche pinolo coreografico (... i denti dei puffi?).
Preparazione:
Lavate e pelate le verdure, tagliatele a tocchetti, e fate cuocere in ½ litro acqua circa con olio, sale e pepe a piacere (io ho cotto le verdure a freddo) per 40 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAverduregrandi.jpg
A questo punto passate le verdure, dopodiche’ in una pentola riportate ad ebollizione il brodo ottenuto, aggiustando di sale e pepe.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAbrodoviola.jpg
Unite l’orzo (il riso o la pasta). A cottura ultimata (x l’orzo occorrono circa 20 min) servite con crostini di pane e un filo d’olio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AACrostini.jpg
I crostini io li preparo cosi’: Taglio il pane (io faccio quello casereccio postato da Marble, che per le minestre e le bruschette e’ ineguagliabile) a fette alte 1 cm circa, poi a quadri, li insaporisco con olio, origano e pepe e li faccio tostare per bene in forno – in questo caso assieme ai pinoli.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10641/normal_AAminestra.jpg
...questa volta mi e’ uscita piu’ viola che blu...
Enjoy!