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Visualizza Versione Completa : Zuppetta tiepida di zucchina.


ropa55
20-09-2006, 10:15
Ecco uno dei pochi piatti con la zucchina per ingrediente che mi piacciono,questa l'ha effettivamente eseguita la signora ropa:D :D :D :D :D :D

La zucchina in questione è quella lunga,questo è un pezzo.

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E' una ricetta semplice,basta dar una sbollentata a dei pomodorini e tagliarli a pezzi grossolani e metterli in un'ampia padella con cipollotti freschi anch'essi tritati a pezzi grossetti.

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Date na lavata alla zucchina e a delle patate a il tutto tagliato a cubi,ora le dosi delle verdure vanno a gusti nel senso che la predominanza del'una o dell'altra è molto personale.

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Fate cuocere senza alcun condimento,solo sale e pepe nero aiutandovi con aggiunte d'acqua,fin alla cottura delle verdure,ma patate e zucchine devono rimaner belle consistenti e non sfaldarsi,e se il pomodoro non dovesse colorare la zuppa unite della passata.

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Alla fine giro d'olio e parmigiano.

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Servite tiepida.

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Buon appetito.
ropa55.
Cinzia
20-09-2006, 10:18
l'aspetto è ottimo!!!!!
vedo che rimane pochissimo sughetto o sbaglio?

:)
ropa55
20-09-2006, 10:25
In effetti rimane asciutta;) .......l'ho definita zuppetta ma insomma..........
A noi piace senza brodino,nulla osta aggiunger un pò più d'acqua a fine cottura;) :D
SoleFromDublin
20-09-2006, 11:07
Ricetta perfetta.... ho giusto un paio di zucchine in frigo, patate e poi va bene per adesso che sono a dieta, con un giro di olio molto modesto :p:


Thanks for sharing
ropa55
20-09-2006, 11:09
Ricetta perfetta.... ho giusto un paio di zucchine in frigo, patate e poi va bene per adesso che sono a dieta, con un giro di olio molto modesto :p:


Thanks for sharing

Se ti piace il piccante un pò di peperoncino non guasta ;) :D
marble
20-09-2006, 14:41
ropa che mangia zucchine?!?!?! :eek:

a me piacciono tantissimo, questa la rifaccio! :p: :p: :p:
marywlasalsa
20-09-2006, 14:51
da noi si fa anche con la melanzana e si chiama "ciambotto"...
Ropa ma quelle zucchine ci sono solo da voi? io non le conoscevo....sono senza semi?
giggina
20-09-2006, 14:54
in effetti è vero, alle volte risulta difficile dare un giusto nome a certe pietanze che sono una specie di tradizione di famiglia!
....una bella variante;) .....e poi, con il freschettino degli ultimi giorni:\ ci sta proprio bene un piattuccio caldo...pardon, tiepido:D
complimenti e tanti saluti alla Signora Ropa...
ropa55
20-09-2006, 16:37
da noi si fa anche con la melanzana e si chiama "ciambotto"...
Ropa ma quelle zucchine ci sono solo da voi? io non le conoscevo....sono senza semi?

semi ci sono pochi e alla fine manco si sentono;) sono morbidi ;)
coralloh
21-09-2006, 20:19
La sta preparando la mia mamma adesso:a fine cottura lei aggiunge anche un po' di basilico.
ropa55
21-09-2006, 20:20
E mi sa che ci sta proprio bene;)
marinda67
21-09-2006, 20:33
che buona ropa....:) è uguale alla ricetta della mia tradizione familiare....:) :) :) marizia
SoleFromDublin
21-09-2006, 21:32
Io l'ho fatta ieri sera e alla fine anzichè come zuppetta l'abbiamo usata come.... contorno!!! Beh, mica è obbligatorio che sia un primo no? :D

Il mio tocco è stato l'aggiungere una manciata di foglie di timo fresche.... ci stanno davvero bene!!!
ropa55
22-09-2006, 09:29
Interessante l'uso come contorno;) a cosa l'hai accostata?
SoleFromDublin
22-09-2006, 09:35
L'ho accostata ad una saporitissima e succosa bistecca di angus Irlandese (rigorosamente al sangue, come piace a noi)! :p:
ropa55
22-09-2006, 09:48
Col timo;) si si se pò fà:p: L'angus non ce l'ho mi :rolleyes: adatterò a un filettaccio:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Claudia58
29-03-2007, 11:24
ciao..son nuova di zecca e ieri ho prvato questa ricetta!!unica variante ho messo pelati al posto dei pomodori freschi:confused: x l'ansia di provare!!buona ma la devo provare fatta originale perchè cosi il pomodoro prevale troppo..bella e svelta da fare!!:)
lillamarzo
11-04-2007, 16:17
la zucchina lunga, la cuciniamo sopratutto d'estate.
Il procedimento è quasi uguale a quello di Ropa, senza le patate, con il basilico,ed il parmigiano.Si può mangiare anche fredda, non da frigo!!!!
Una variante per farla più sostanziosa.............prima di impiattare, sbattiamo le uova con il parmigiano e pezzetti di formaggio filante, versiamo nella pentola,la copriamo.........e poi....gnam ...gnam......diventa come un soufflè.....buona!!!

E' davvero un primo piatto!!!!!!!:D


Ho un'altra ricetta con la zucca lunga.:D un pò più laboriosa........
biribissi
11-04-2007, 16:41
La Sicilia è un vero paradiso terrestre. Avete flora e fauna sconosciuti al continente.:D

Questa zucchina lunga ma noi dove l'abbiamo mai vista?:D Da noi non esistono ci sono solo quelle tradizionali, carissime e spesso neppure molto saporite>:->
pecos
19-04-2007, 20:28
Mille grazie Ropa per aver condiviso la ricetta!:p:
non la conoscevo:rolleyes: come neppure la zucchina lunga d'altronde!
ladyc84
16-07-2007, 12:29
Le zucchine lunghe adesso si trovano anche a Milano...prima no...

Questa è una ricetta molto usata nella mia famiglia sicula...xò noi la facciamo non in una padella ma in una pentola e la lasciamo molto + brodosa...e le verdure a dadini + piccoli...e poi ci cuociamo la pasta dentro...(spaghetti spezzettati)...si impiatta e si serve tiepida (tendente al caldo)...e chi vuole o il parmigiano o una bella grattata di ricotta salata...che fa contrasto con gli ingredienti dolciastri...mmmmm...una goduriaaaaaaaaaaa!!! :D
Poi se la zucchina lunga è pure del mio (di papà!) giardino è ancora megliooo!!!
gattino2
16-07-2007, 23:00
Ropa l'ho cucinata stasera e il commento della mia rospetta e' stato:
"Non avevi mai fatto una zuppetta cosi!" Mio marito l'ha presa due volte;)
grazie
marxzia
17-07-2007, 16:30
Anche noi la facciamo, x noi piatto quasi sempre x cena. In effetti è facile, veloce e almeno dà un certo gusto alla zucchina. é stata la nostra cena ieri, mio marito si prepara il piatto con il pane abbrustolito poi mette questa zuppa e sopra una bella grattugiata di ricotta salata.
Questo perchè dovevamo mangiare leggero!:D