Visualizza Versione Completa : urgenteeeeeeeeee cornetti
stavo preparando i cornetti secondo la ricetta di pasticcina
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11784&highlight=cornetti+pasta+brioche
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11784&highlight=cornetti+pasta+brioche
metto impasto a riposo dopo durissima lotta........
mi accorgo di aver usato 1 kg di farina con gli ingredienti di mezzo kg......sembra pure che inizi a lievitare .......com è possibile????
buttto??????? che faccio=????
aiuuuuuuutoooo
stavo preparando i cornetti secondo la ricetta di pasticcina
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11784&highlight=cornetti+pasta+brioche
metto impasto a riposo dopo durissima lotta........
mi accorgo di aver usato 1 kg di farina con gli ingredienti di mezzo kg......sembra pure che inizi a lievitare .......com è possibile????
buttto??????? che faccio=????
aiuuuuuuutoooo
...........per quel pochissimo che ne so molte ricette hanno una doppia lievitazione .......... io tornerei ad impastare aggiungendo altro lievito e tutti gli ingredienti che mancano ........ ma aspetta il consiglio dei piu' esperti! :)
ho un uovo in mano...che non so se rompere x nuovo impasto...o rompermelo in testa.....mannaggia a me
mi fanno male pure i polsi AZZZZZZZ
1kg tutto a mano:'-( stasera posso evitare palestra:-| :-| >:-> >:-> >:->
dormiglia
20-09-2006, 15:49
prova ad aggiungere gli ingredienti mancanti e ancora un pò di lievito come ha detto felsina, ma ora sta lievitando?
si sta lievitando.....ma ho paura del risultato finale......che p....e!!!!!
dormiglia
20-09-2006, 15:54
l'impasto da quel che ho capito era abbastanza duro, visto la lotta, oh mamma mia non ti invidio, potresti provare ad aggiungere l'uovo , non penso che blocchi la lievitazione, ma non c'è nessuno che può dare più consigli?
ho un uovo in mano...che non so se rompere x nuovo impasto...o rompermelo in testa.....mannaggia a me
mi fanno male pure i polsi AZZZZZZZ
1kg tutto a mano:'-( stasera posso evitare palestra:-| :-| >:-> >:-> >:->
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D t'immagino.....con l'uovo in mano e mi fai morir da ridere:D :D :D :D :D :D cucciola(:-* ....si però non ho una risposta x te :rolleyes: perchè mica so' pazza che mi cimento in ste cose:D :D :D :D :D :D
ho inviato mp a marble e luna...ma ancora nulla......:'-( :'-(
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D t'immagino.....con l'uovo in mano e mi fai morir da ridere:D :D :D :D :D :D cucciola(:-* ....si però non ho una risposta x te :rolleyes: perchè mica so' pazza che mi cimento in ste cose:D :D :D :D :D :D
guarda...non lo racconterò mai a nessuno .......sarà iL nostro COOK SEGRETO>:->
scusa sono in ufficio ho casino...>:->
doppia farina è tanta, ho paura che diventino parecchio duri...
prova ad aggiungere altri ingredienti o a tutto l'impasto o alla metà. e l'altra parte la usi per qualcos'altro.
non credo che ci siano grosse alternative, il doppio della farina è veramente troppo di più
ALLORA HO DECISO:
siccome mi piace fare le cose fatte bene....BUTTO TUTTO e rifaccio.........ho le ultime 2 uova ....>:-> >:->
grazie vado a rimpastare daccapo.......VOGLIO L IMPASTATRICEEEEEEEEEEEEEE
:'-( :'-( :'-( :'-( :'-(
ALLORA HO DECISO:
siccome mi piace fare le cose fatte bene....BUTTO TUTTO e rifaccio.........ho le ultime 2 uova ....>:-> >:->
grazie vado a rimpastare daccapo.......VOGLIO L IMPASTATRICEEEEEEEEEEEEEE
:'-( :'-( :'-( :'-( :'-(
:) :) :)
roxi immagino quanto sia duro l'impasto!!!!! doveva essere per mezzo kg. di farina ..... chissà il dolore alle braccia!!!!!
:eek:
veniamo a noi ;)
mai buttare un impasto anche se sbagliato, ora lo sistemiamo ma il risultato ovviamnete non sarà come l'originale
se tu ora metti il resto degl ingredienti dentro a questo impasto ti salta fuori un paplocchio (traduzione: una cosa viscida orribile) e prima che si riassorbano i liquidi stiamo freschi!!!!!
l'impasto è duro, lievitare lievita di sicuro ma ci vuole più tempo, ora lascialo lievitare da solo così e poi fra un paio di ore ci dici come risulta (al massimo ci farai delle frittelle, delle ciambelle ;) )
:)
vedo ora che hai deciso di buttare l'impasto
:)
ALLORA HO DECISO:
siccome mi piace fare le cose fatte bene....BUTTO TUTTO e rifaccio.........ho le ultime 2 uova ....>:-> >:->
grazie vado a rimpastare daccapo.......VOGLIO L IMPASTATRICEEEEEEEEEEEEEE
:'-( :'-( :'-( :'-( :'-(
ma no!!! qualcosa si rimedia sempre! non venivano cornetti, ma biscotti, una crostata, qualcosa ci facevi!
OK mi faceva pena e nn l ho buttato....ma sto rifacendo un impasto nuovo ho promesso ai colleghi domani matt colazione insieme con i cornetti........perchè parlo sempre troppo........vediamo x l altro dopo cosa fare>:->
Nonosisi
20-09-2006, 16:16
Roxi aggiungi il resto degli ingredienti con un pochetto di farina e impasta facendo lievitare la seconda volta: vedrai che ti verranno cornetti ancora più soffici e leggeri!!
Valentina
tutti gli ingredienti????sicuro?????x raggiungere il doppio delle dosi??
Nonosisi
20-09-2006, 16:27
tutti gli ingredienti????sicuro?????x raggiungere il doppio delle dosi??
Sempre che tu li abbia in casa... se hai già iniziato a impastare il nuovo impasto per i cornetti di domattina vai pure avanti con quello che almeno è sicuro, però se non vuoi buttare via il tutto, lo puoi impastare con altro latte e burro (e un altro po' di lievito) fino a ridurlo gestibile. Se viene paplocchio, ovvero viscido, non è un problema, anzichè ammazzarti di fatica ad impastare, lascialo riposare e amalgamarsi. Riprendilo stasera, impasta ancora un po', lievita ancora un po', e penso che ti possano uscire delle buone danesi: rettangolotti con sopra un cucchiaio di marmelata e un po' di mandorle.
Buona fortuna!
Valentina
Nonosisi
20-09-2006, 16:29
un paplocchio (traduzione: una cosa viscida orribile)
Luna_blu, paplocchio è bellissimo, rende l'idea al 100%!!!
Posso rubartelo o c'è il copyright? :D :D :D
Vale
OK mi faceva pena e nn l ho buttato....ma sto rifacendo un impasto nuovo ho promesso ai colleghi domani matt colazione insieme con i cornetti........perchè parlo sempre troppo........vediamo x l altro dopo cosa fare>:->
ti seguo e...scusami :rolleyes: so che sei nerissima ma.........mi fai morire troppo dal ridere, sei troppo comica, adesso che ti conosco t'immagino già....maro' come rido:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Luna_blu, paplocchio è bellissimo, rende l'idea al 100%!!!
Posso rubartelo o c'è il copyright? :D :D :D
Vale
ruba ruba ;)
:)
allora......il secondo impasto si è presentato OVVIAMENTE come una passeggiatina al parco....SEMPLICE.....
a parte le dita spezzate in 4
farina dappertutto.......
nel frattempo ha tel il mio compagno che torna dopo 4gg fuori casa x lavoro.....ha sentito la mia disperazione e forse l ho convinto a comprare una impastatrice....
in tutto qsto nella mia tabella di marcia avevo programmato una preparazione anticipata di un timballino....prima di andare in palestra....ovviamente tutto saltato a meno che non decido di far scappare il mio compagno...e con la scusa del lavoro non mette più piede in casa....,meglio fare una cenetta carina e palestra domani....
va beh......ora vi leggo un pò ....e riposo le dita:'-( :'-( :-| :-|
vi aggiorno a dopo(:-* ciao ccook amiche....(:-* (:-*
giggina silviettina (:-* (:-*
nel frattempo ha tel il mio compagno che torna dopo 4gg fuori casa x lavoro.....ha sentito la mia disperazione e forse l ho convinto a comprare una impastatrice....
visto che qualcosa di buono alla fine è uscito fuori? ;)
ora aspettiamo l'altro risultato, che a questo punto è il meno importante!!!! :D
....prima di andare in palestra....ovviamente tutto saltato a meno che non decido di far scappare il mio compagno...e con la scusa del lavoro non mette più piede in casa....,meglio fare una cenetta carina e palestra domani....
saaaaaaaaggia decisione!!
io invece:rolleyes: ....tra pochissimo scappo x andare....in palestra.........eheh "certe" situazioni hanno anche questi lati positivi:D :D :D :D
bacionazzi(:-* (:-* (:-*
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