Capperi

[draghetto]

Vorrei sapere se fra voi c'è qualcuno che sa come si conservano i capperi avendoli freschi appena colti.
Grazie

Che tipo di capperi hai? Quelli piccolini a punta o quelli grandicelli?

Comunque io generalmente utilizzo due modi o sottosale, oppure in salamoia leggera.

;)

I capperi si conservano così:
dopo averli raccolti e lavati si lasciano per circa 3 giorni a marinare in acqua salata quanto basta. Passati i tre giorni si sistemano in boccacci con acqua e aceto bianco(due parti di aceto e una di acqua...et voilà........mmmmmhhhhmmmmm sono la mia passione, ma attenti alla ritenzione idrica
ciao
Selene

[antre]

ma attenti alla ritenzione idrica
ciao
Selene



RITENZIONE IDRICA?
Vuoi dire che i capperi aumentano la ritenzione idrica?

[antre]

ma attenti alla ritenzione idrica
ciao
Selene



RITENZIONE IDRICA?
Vuoi dire che i capperi aumentano la ritenzione idrica?


Nessuno risponde ? :'(
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