CookManu
21/09/06, 01.09
La ricetta originale dal titolo Terrina di patate e rucola al timo è presa dal libricino su "gli antipasti" che regalava qualche tempo fa Donna Moderna. Una volta arrivata a casa mi sono accorta di non avere il timo e così.....:o
Ingredienti per 4 persone
4 patate grandi
1 mazzetto di rucola
2 fette di pane casareccio
80 gr di prosciutto crudo a dadini
1 rametto di timo (o cumino, o erba cipollina:p: )
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 spicchio di aglio
1 scalogno
sale e pepe
Lessare le patate farle freddare e schiacciarle.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/thumb_HPIM1515.JPG
Far soffriggere in una padella, lo scalogno con 2 cucchiai d'olio, le patate, il timo (nel mio caso il cumino) e i dadini di prosciutto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1517.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1518.JPG
Fate intiepidire il composto salate e pepate. Aggiungere poi la rucola tritata http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/thumb_HPIM1519.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1520.JPG
e mettere il tutto in uno stampo foderato con la pellicola trasparente. Porre in frigo per 1 ora circa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1521.JPG
Nel frattempo in una padella mettere il restante olio e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/thumb_HPIM1522.JPG
poi togliete l'aglio ed abbrustolire il pane fatto a dadini,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1523.JPG
dopodichè sbriciolateli, io l'ho fatto con ovatio:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1524.JPG
Sformare la terrina avvolgere con il pane aromatizzato all'aglio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1525.JPG
e servire tagliato a fette.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1530.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1526.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1527.JPG
A me è piaciuto moltissimo, l'aglio non si sente troppo........i miei lo hanno preferito tiepido a me non è dispiaciuto neanche il giorno dopo freddo di frigo;) ;) ;)
Ingredienti per 4 persone
4 patate grandi
1 mazzetto di rucola
2 fette di pane casareccio
80 gr di prosciutto crudo a dadini
1 rametto di timo (o cumino, o erba cipollina:p: )
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 spicchio di aglio
1 scalogno
sale e pepe
Lessare le patate farle freddare e schiacciarle.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/thumb_HPIM1515.JPG
Far soffriggere in una padella, lo scalogno con 2 cucchiai d'olio, le patate, il timo (nel mio caso il cumino) e i dadini di prosciutto.
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Fate intiepidire il composto salate e pepate. Aggiungere poi la rucola tritata http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/thumb_HPIM1519.JPG
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e mettere il tutto in uno stampo foderato con la pellicola trasparente. Porre in frigo per 1 ora circa.
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Nel frattempo in una padella mettere il restante olio e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio
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poi togliete l'aglio ed abbrustolire il pane fatto a dadini,
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dopodichè sbriciolateli, io l'ho fatto con ovatio:D
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Sformare la terrina avvolgere con il pane aromatizzato all'aglio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1525.JPG
e servire tagliato a fette.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_HPIM1530.JPG
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A me è piaciuto moltissimo, l'aglio non si sente troppo........i miei lo hanno preferito tiepido a me non è dispiaciuto neanche il giorno dopo freddo di frigo;) ;) ;)