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Visualizza Versione Completa : sugo salsiccia e spinaci


ERI82
21-09-2006, 11:45
Vorrei provare a fare un sugo salsiccia e spinaci.
Qualcuno ha idee su come farlo?
Lo tiro poi con la panna?
Grazie!
ropa55
21-09-2006, 11:48
Hum la salsiccia è già grassa di suo io mantecherei solo con acqua di cottura;) e poi lega con un pò di parmigiano
marble
21-09-2006, 11:51
io lo farei così: rosoli la salsiccia sbriciolata nel suo grasso, poi aggiungi gli spinaci sbollentati e tagliati o tritati, come preferisci, porti a cottura e poi se vuoi puoi aggiungere della panna.
altrimenti non male con una sfumata di vino alla salsiccia appena rosolata.
ropa55
21-09-2006, 12:07
Guarda io faccio così.
Sbriciolo la salsiccia e la rosolo in poco olio,quando e colorita ci sfumo il vino.
Gli spinaci li salto a parte in un padellino appena sciacquati li faccio appassire in olio e aglio e poi ci spolvero il parmigiano poi unisco le due preparazioni,aggiusto di sale.
La panna se posso evito e manteco la pasta direttamente ,solo se gli spinaci tendono all'amarottico mescolo tanta panna da cucina e tanto brodo(attenta al sale) e poi stringo e salto la pasta nella padella.;)
ERI82
21-09-2006, 12:19
GRAZIE DEI CONSIGLI...VEDRO' COME PROCEDERE!
PENSO CHE PROVERO' PERO' SENZA PANNA.
CIAO!
ropa55
21-09-2006, 12:22
;) :D Tienici informati,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,che son di uno scurioso
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D