spaghetti di soia alle verdure

ho cercato di riprodurre a casa la ricetta in oggetto: il sapore è ottimo ma non mi viene come quella del ristorante cinese. In particolare gli spaghetti si appallano e non mi viene quella salsina marroncina.... Qualcuno di voi sa dirmi come si fa?

gli spaghettini probabilmente si appappano perchè li fai cuocere troppo;
la salsina in realtà viene realizzata con la salsa di soia, acqua e MSG.

[gaetano]

Scusate che cosa è MSG?

E' il glutammato monosodico.... nella cucina cinese (anzi nei ristoranti cinesi) se ne fa un uso spaventoso!

MSG Monosodium Glutumate.
E' un tipo di sale che usano tanto anche per tenere la carne bovina il colore rosso, come nei pacchi di carne nelle botteghe grandi, e pure nei salami, e usata pure per tenderize la carne.
Molte persone sono alergiche di questo, e' come prendere un laxativo.

It is a type of spice used to keep the color of the meat when it is displayed in see trough packages in the meat department, it is also used in salami, to give the meat a nice color, and also used by low grade restaurant to tenderize the tough meat.
many people are allergic to it, symtoms are like you took a laxative