cridaria
23/09/06, 13.42
diciamo che somiglia abbastanza. Gli ingredienti per la torta:
gr. 100 burro
gr. 130 zucchero
gr. 35 cacao amaro in polvere
4 uova
gr. 80 farina
gr. 40 mandorle pulite, tostate e macinate finemente
1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella
marmellata di albicocche
Per la copertura:
gr. 100 cioccolato fondente
granella di cioccolato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/thumb_IM000420.JPG
Lavorare a spuma il burro molle con lo zucchero, il cacao, la cannella e i tuorli
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/normal_IM000421.JPG
Aggiungere i tuorli montati a neve con un pizzico di sale, la farina e le mandorle (io ho aggiunto un paio di cucchiai di rhum per ammorbidire la pasta).Riempire con questo composto una tortiera da cm. 24 (io ho usato una tortiera troppo grande ed +è venuta un po' bassina), e infornare per 40 minuti a 180°. Far raffreddare la torta, dividerla a metà e farcirla con poca marmellata di albicocche diluita con poco rhum. Ricomporla e pennellare il disco superiore e i lati com la marmellata di albicocche diluita con un po' di acqua e passata al passino per renderla omogenea. Per la glassa ho semplicemente sciolto a bagnomaria il cioccolato e ho ricoperto tutta la superficie, decorandola poi con la granella di cioccolato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/IM000422.JPG
Credo che la differenza, rispetto alla sacher, stia proprio nella copertura che dovrebbe diversa. Comunque il risultato è ottimo e, soprattutto, volevo vedere se riuscivo a postare delle foto decenti. Ci sarò riuscita?
gr. 100 burro
gr. 130 zucchero
gr. 35 cacao amaro in polvere
4 uova
gr. 80 farina
gr. 40 mandorle pulite, tostate e macinate finemente
1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella
marmellata di albicocche
Per la copertura:
gr. 100 cioccolato fondente
granella di cioccolato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/thumb_IM000420.JPG
Lavorare a spuma il burro molle con lo zucchero, il cacao, la cannella e i tuorli
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/normal_IM000421.JPG
Aggiungere i tuorli montati a neve con un pizzico di sale, la farina e le mandorle (io ho aggiunto un paio di cucchiai di rhum per ammorbidire la pasta).Riempire con questo composto una tortiera da cm. 24 (io ho usato una tortiera troppo grande ed +è venuta un po' bassina), e infornare per 40 minuti a 180°. Far raffreddare la torta, dividerla a metà e farcirla con poca marmellata di albicocche diluita con poco rhum. Ricomporla e pennellare il disco superiore e i lati com la marmellata di albicocche diluita con un po' di acqua e passata al passino per renderla omogenea. Per la glassa ho semplicemente sciolto a bagnomaria il cioccolato e ho ricoperto tutta la superficie, decorandola poi con la granella di cioccolato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10522/IM000422.JPG
Credo che la differenza, rispetto alla sacher, stia proprio nella copertura che dovrebbe diversa. Comunque il risultato è ottimo e, soprattutto, volevo vedere se riuscivo a postare delle foto decenti. Ci sarò riuscita?