Aspic di verdure

[paneburroezucchero]

preparare mezzo litro di gelatina (usando il dado Ideal + un cucchiaio di marsala, o 10 gr di quella in fogli con mezzo litro di brodo vegetale filtrato)

preparare lessandole in acqua salata le verdure:
cavolini mignon, cime di broccoli e cavolfiore, scaglie di finocchio,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic1.jpg

carote e piselli, uova sode
champignon (questi crudi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic3.jpg

mettere in freezer lo stampo qualche minuto, tirarlo fuori, versare un mestolo di gelatina e riporlo in freezer due-tre minuti... iniziare la composizione... due fettine di pomodoro per il cuore, circondate da piselli...un mestolo di gelatina...in freezer..intanto tagliare a fiore qualche fettina di carota



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic5.jpg




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic4.jpg


fiori di carota, cavolini.... all’interno i cavolfiorini bianchi... gelatina...freezer

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic6.jpg

e così via, terminando con la dadolata di carote e piselli, e la restante gelatina...il fiorellino di carota sperduto era un po’ come la fava della befana, chi lo trova, paga pegno!



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/aspic7.jpg


Sformato, dopo due ore di frigo (all’ultimo se si ha tempo non serve più il freezer....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_aspic8.jpg

E al taglio:




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_aspic9.jpg



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_aspic10.jpg

[apokalipsenow]

aspic...favoloso direi. brava!

[fabrizia]

E' molto bello.

[dandyna]

buona la verdurina in gelatina!!!!

[okkidigatto]

Pane hai sempre delle idee bellissime...i fiorellini di carota sono insuperabili!!!:p: :p:

[onions]

mi ero persa questo tuo capolavoro:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
che brava che sei....
ma com'è il sapore???? a me le cose in gelatina non piacciono molto...ma questo mi ha colpito....

[Cutty]

Ma quanti fogli di gelatina sono 10 grammi?

[L'Araba Felice]

Ma quanti fogli di gelatina sono 10 grammi?

dipende dalla marca, quella paneangeli pesa 2g per foglio :)