LadyofShalott
24/09/06, 17.32
Ecco il primo piatto del mio pranzo della domenica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=263563#post263563) :)
Questa fantastica ricetta l'ho presa dal libro sulla pasta de l'Enciclopedia della cucina italiana (i volumi che erano abbinati a Repubblica quest'inverno), cercavo un primo veloce e gustoso e questo era l'ideale!!:p: :p: :p: :p:
Buono buono, da rifare! Purtroppo non ho tutti i passaggi ma stavo cucinando da sola e avevo il terrore che mi cascasse il cellulare (con cui faccio le foto) nel sugo!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Ingredienti per 4 persone (io ovviamente ho fatto delle dosi pių moderate)
350 di spaghetti alla chitarra o bucatini
1kg di pomodori perini
1peperone giallo
30g di olive taggiasche denocciolate
1 ciuffo di basilico
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
2 filetti d'acciuga
un pizzico di zucchero
sale e pepe
Lavare accuratamente le verdure. Privare il peperone dai semi e tagliarlo a dadini, sbollentare velocemente i pomodori in modo da poterli pelare pių facilmente e togliere i semi e l'acqua di vegetazione. Tagliarli a cubetti.
Mettere uno spicchio d'aglio in un tegame con i 3 cucchiai d'olio, farlo impiondire e poi levarlo, aggiungere sia il peperone che i pomodori, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciar sobbollire per 10 minuti.
Aggiungere il sale, il pepe, le acciughe sminuzzate, le olive, e il trito di basilico, terminare la cottura a fuoco dolce per almeno 15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_013%7E0.jpg
lessare la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.
Servite nei piatti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_016%7E0.jpg
:p: :p: :p: :p: :p:
Questa fantastica ricetta l'ho presa dal libro sulla pasta de l'Enciclopedia della cucina italiana (i volumi che erano abbinati a Repubblica quest'inverno), cercavo un primo veloce e gustoso e questo era l'ideale!!:p: :p: :p: :p:
Buono buono, da rifare! Purtroppo non ho tutti i passaggi ma stavo cucinando da sola e avevo il terrore che mi cascasse il cellulare (con cui faccio le foto) nel sugo!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Ingredienti per 4 persone (io ovviamente ho fatto delle dosi pių moderate)
350 di spaghetti alla chitarra o bucatini
1kg di pomodori perini
1peperone giallo
30g di olive taggiasche denocciolate
1 ciuffo di basilico
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
2 filetti d'acciuga
un pizzico di zucchero
sale e pepe
Lavare accuratamente le verdure. Privare il peperone dai semi e tagliarlo a dadini, sbollentare velocemente i pomodori in modo da poterli pelare pių facilmente e togliere i semi e l'acqua di vegetazione. Tagliarli a cubetti.
Mettere uno spicchio d'aglio in un tegame con i 3 cucchiai d'olio, farlo impiondire e poi levarlo, aggiungere sia il peperone che i pomodori, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciar sobbollire per 10 minuti.
Aggiungere il sale, il pepe, le acciughe sminuzzate, le olive, e il trito di basilico, terminare la cottura a fuoco dolce per almeno 15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_013%7E0.jpg
lessare la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.
Servite nei piatti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_016%7E0.jpg
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