Torta croccante di caffe' e mandorle

[LadyofShalott]

Ho trovato questa ricetta sempre sull'enciclopedia di repubblica, ottima anche se io ho aggiunto qualche piccola variante.

Ingredienti

per la base:
200g di farina
100g di fecola di patate
1,2dl di caffè
100g burro fuso
80g zucchero
1,4dl latte
2uova
1bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di estratto di vaniglia
60g di mandorle tritate

Per la copertura:
75g zucchero di canna
75g farina
40g burro
1cucchiaino di cannella

zucchero a velo per spolverizzare

In una terrina setacciate la farina e la fecola con il lievito e ggiungete lo zucchero.
A parte sbattete le uova, con il latte, il caffè, la vaniglia e il burro fuso.
Versate il tutto sul composto con lo zucchero. Amalgamate bene e aggiungete le mandorle.

Versate la miscela in una tortiera imburrata di 22cm di diametro (la mia era di 24 ed è rimasta un po' bassina).

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in una ciotola amalgamate con le mani il burro, la farina, lo zucchero di canna, e la cannella fino a ottenere un composto fatto di briciole.

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Spolverizzatelo sopra il composto nella tortiera.

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Infornate in forno già caldo a 190° per circa 50 minuti.

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Lasciare raffreddare nello stampo.
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Spolverizzate di zucchero a velo e servite:)
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Ed ecco un'immagine della fetta:) :)

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[L'Araba Felice]

me la sto immaginando monoporzione,che goduria:p:

[nightfairy]

Buonaaaa..brava come sempre!:p: (:-*

[LadyofShalott]

eheh per una cena importante credo che sia perfetta servita in monoporzione con una pallina di gelato alla crema spolverizzata di cannella!!:p: :p: :p:

[LadyofShalott]

Buonaaaa..brava come sempre!:p: (:-*

grazieeee!!!(:-* (:-*

[L'Araba Felice]

eheh per una cena importante credo che sia perfetta servita in monoporzione con una pallina di gelato alla crema spolverizzata di cannella!!:p: :p: :p:

Sara' fatto:p: :p: :p:
Secondo te ,cosi' ad occhio,con questa dose quante monoporzioni escono?calcola i soliti stampini cuki usa e getta;)

[LadyofShalott]

ad occhio direi da 9 a 12 (nel senso che con 300g d farina di solito mi vengono 12 muffins quindi non credo che qui il conteggio sia molto diverso):) :)

[gianor2003]

Che buona, io amo tutto ciò che contiene mandorle e noci!!!!!! fammi sapere se è super voglio rifarla appena avrò un pò di tempo.

[LadyofShalott]

guarda a me è piaciuta molto, perchè la copertura streusel rimane bella croccante mentre sotto il dolce è soffice soffice:)

[gianor2003]

guarda a me è piaciuta molto, perchè la copertura streusel rimane bella croccante mentre sotto il dolce è soffice soffice:)
Deve essere molto buona, infatti ho letto attentamente e poi è così carina a vedersi..............brava, brava, brava anzi bravissima;) ;) ;) ;)

[LadyofShalott]

grazieee mille!!mi raccomando se la fai posta le foto!!!:) :) (:-* (:-*

[tulssy]

:p: Buenissimi.........:) (:-* (:-*

[L'Araba Felice]

ad occhio direi da 9 a 12 (nel senso che con 300g d farina di solito mi vengono 12 muffins quindi non credo che qui il conteggio sia molto diverso):) :)

Grazie(:-*

[gianor2003]

grazieee mille!!mi raccomando se la fai posta le foto!!!:) :) (:-* (:-*


Non appena la farò sarà mia cura inserire la foto!!!!domani scaricherò la ricetta!!!!!

[LadyofShalott]

:p: Buenissimi.........:) (:-* (:-*

graziee!!!:) :)

[CookManu]

Brava è bellissima e deve essere anche molto buona, copio e incollo:p: :p:

[LadyofShalott]

Brava è bellissima e deve essere anche molto buona, copio e incollo:p: :p:

grazie mille!!!:) :) buona è buona...e poi mi piace da morire il croccantino della crosticina alla cannella!!!:p:

[L'Araba Felice]

ad occhio direi da 9 a 12 (nel senso che con 300g d farina di solito mi vengono 12 muffins quindi non credo che qui il conteggio sia molto diverso):) :)

Grazie!!! appena li faccio metto la foto:p:

[LadyofShalott]

ok perfetto!!!:D :D :D

[annamichela]

Wow esagerata!!!
Bravissima!! Ci devo provare anch'io!
Un bacio e a presto!(:-*

[DEBBYP1]

l'ho fatta ieri...molto buona e soffice.....e sopra il croccante è prorpio una bontà...forse però ho messo poco caffè....
cmq grazie per la ricetta...è stato un successone.
una cosa:io l'ho fatto nello stampo per ciambella....molto coriografico e di effetto perchè rimane alto!

[LadyofShalott]

sono contenta che ti sia piaciuta!!!:)