i Miei Spaghetti alla Carbonara!

[GLORIA.IAIA]

E’ uno dei piatti più semplici e conosciuti…:)
Ricordo mia mamma che mi diceva sempre:
“Anche il più negato in cucina sa cucinare un piatto di Spaghetti alla Carbonara!”
Beh… Riscuote talmente tanto successo la mia che ho pensato di postarvela!! ;)
Chissà poi perché piace così tanto?, mahhhhhhh……:rolleyes:

Io comunque la faccio così:

Per 3 e mazzo hg di pasta
1 conf. di pancetta affumicata a dadini
2 salsicce piccole (in questo caso ne ho usata una perché non ne avevo altre in frigo!!:o )
2 uova
olio, sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato

Prima di tutto comincio a far rosolare la salsiccia sminuzzata in una padella con dell’olio
Dopo pochissimi minuti aggiungo la pancetta a dadini, salando un poco e pepando abbondantemente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/CIMG0012%7E0.JPG

Faccio rosolare bene il tutto nel frattempo che si cuociono gli spaghetti
Preparo, in una ciotola le uova sbattute con l’aggiunta di pepe e sale

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Scolo la pasta al dente e la ripasso in padella, aggiungendo man mano le uova.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/CIMG0015%7E0.JPG

Prima di servire spolvero con abbondante parmigiano!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/CIMG0018.JPG

...E Buon Appetito!!!:)

[okkidigatto]

Un classico inimitabile!
Quanto mi piace!!!:p: :p: :p:
Gnam!!!!!!

[Isa68]

Complimenti per la ricetta ! Anche io faccio spesso la pasta alla carbonara, solo che non metto la salsiccia!
Isa

[ropa55]

Deve esser molto saporita ma insomma non è che sia proprio la "carbonara"
.........................diciamo che l'hai rivisitata:D :D :D :D :D :D :D :D :D

[foxglove]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/CIMG0018.JPG

...E Buon Appetito!!!:)



infatti ha imparato a farla anche il mio fdanzato!!!>:-> :D

[GLORIA.IAIA]

Deve esser molto saporita ma insomma non è che sia proprio la "carbonara"
.........................diciamo che l'hai rivisitata:D :D :D :D :D :D :D :D :D

Si si infatti è "la MIA carbonara":D :D :D
Mi piace personalizzare, dove riesco, i piatti così detti classici!!!

Buona Buona a me piace moltissimo!!!:p: :p: :p:

[ropa55]

Fatta ier sera:p: avevo un nodino di salsiccia che mi avanzava..............
ero partito con l'idea della classica poi ho ripensato a questa,consiglio a tutti di rifarla vien bella corposetta ma insomma:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
Unica variante che a me l'uovo rappreso non piace troppo scaldo la terrina ci caccio la pasta bollente condita con la salsiccia e la pancetta e poi ci verso l'uovo e giro vien cremosa,ma anche per questo si va a gusti:D :D :D :D :D
:D :D :D :D :D :D :D :D