SweetCri
25-09-2006, 13:37
Buongiorno a tutte/i!
Vi posto la ricetta della crostata alla frutta che ho fatto sabato per il compleanno di mia sorella (è la prima ricetta che inserisco.. speriamo bene.. ;) )
Ingredienti
Per la pasta frolla:
300 gr di farina 00
125 gr di burro (a temperatura ambiente)
100 gr di zucchero
buccia di un limone
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la crema:
2 tuorli
4 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai di farina
500 ml di latte (in questo caso ne ho usati 400 ml)
buccia di limone
Procedimento:
Ho preparato la pasta frolla, impastando velocemente gli ingredienti con il robot. Ho fatto una palla, l'ho avvolta con la pellicola e l'ho lasciata a riposare in frigo per mezz'ora.
Ho rivestito uno stampo per crostate con carta forno (precedentemente bagnata e strizzata), ho steso la pasta frolla (foderando bene i bordi della teglia), l'ho bucherellata con una forchetta e l'ho cotta a 180° per 20 min ca.
Nel frattempo ho preparato la crema: ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la farina e il latte scaldato con la buccia del limone. Ho portato a cottura a fuoco medio (facendo attenzione a non far venire grumi).
A questo punto si procedere alla farcitura: ho versato la crema sulla base, e l'ho decorata utilizzando ananas e pesche sciroppare, kiwi, banana, uva nera e bianca.
Per la lucidatura: ho versato il contenuto di una bustina di gelatina in un pentolino, ho diluito con il succo dell'ananas sciroppato, ho portato a bollore e ho fatto cuocere per un paio di min.
E questo il risultato...
http://utenti.lycos.it/meteotorva/CRISTINA/IMGP2979.JPG
Vi posto la ricetta della crostata alla frutta che ho fatto sabato per il compleanno di mia sorella (è la prima ricetta che inserisco.. speriamo bene.. ;) )
Ingredienti
Per la pasta frolla:
300 gr di farina 00
125 gr di burro (a temperatura ambiente)
100 gr di zucchero
buccia di un limone
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la crema:
2 tuorli
4 cucchiai rasi di zucchero
2 cucchiai di farina
500 ml di latte (in questo caso ne ho usati 400 ml)
buccia di limone
Procedimento:
Ho preparato la pasta frolla, impastando velocemente gli ingredienti con il robot. Ho fatto una palla, l'ho avvolta con la pellicola e l'ho lasciata a riposare in frigo per mezz'ora.
Ho rivestito uno stampo per crostate con carta forno (precedentemente bagnata e strizzata), ho steso la pasta frolla (foderando bene i bordi della teglia), l'ho bucherellata con una forchetta e l'ho cotta a 180° per 20 min ca.
Nel frattempo ho preparato la crema: ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la farina e il latte scaldato con la buccia del limone. Ho portato a cottura a fuoco medio (facendo attenzione a non far venire grumi).
A questo punto si procedere alla farcitura: ho versato la crema sulla base, e l'ho decorata utilizzando ananas e pesche sciroppare, kiwi, banana, uva nera e bianca.
Per la lucidatura: ho versato il contenuto di una bustina di gelatina in un pentolino, ho diluito con il succo dell'ananas sciroppato, ho portato a bollore e ho fatto cuocere per un paio di min.
E questo il risultato...
http://utenti.lycos.it/meteotorva/CRISTINA/IMGP2979.JPG