Cannelloni di cotechino alla salsa di lenticchie

[ellina]

Dopo aver cotto un cotechino

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tritarlo e amalgamarlo a 2 patate lessate e schiacciate, 2 uova, parmigiano e un filo di latte

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farne un impasto omogeneo

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Con questo farcire dei quadrati di sfoglia e formare dei cannelloni

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che adagerete in una teglia

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Nel frattempo preparate la salsa: fare un soffritto di cipolla, aglio, carote, sedano e prezzemolo e una volta rosolato unire delle lenticchie già lessate
Lasciare insaporire e aggiungere abbondante passata.
Portare a cottura e frullare dopo aver aggiunto 500gr di besciamella

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Con questo sugo nappare i cannelloni

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e spolverare di parmigiano.
Infornare e portare a cottura fino a gratinare.

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[marble]

che idea!!! devono essere ottimi!!! :p: :p: :p:

[ellina]

Grazie. (:-* Sono veramente buoni ed è un modo anche per smaltire durante le Feste un cotechino avanzato. Come ho fatto io;) :D

[ropa55]

Ellina questa me la segno..........le festività si avvicinano,e gli avanzi pure.............
Comunque a parte il fatto di rappresentare un'ottima idea per il riciclo,deve esser bello saporito come piatto;)

[apokalipsenow]

però! che idea!

e che gusto....:p: :p: :p:

a capodanno ci penso io allora per quest'anno! :D :D :D