sandrina65
25-09-2006, 21:25
http://i10.tinypic.com/2whqccl.jpg
Spero di essere chiara nella descrizione, perché la ricetta non ce l'ho...l'avevo vista su internet ma senza la ricetta e quindi ho potuto prendere solo lo spunto fotografico.Per questo non so darvi le dosi esatte dell'occorrente.
INGREDIENTI:
- savoiardi
- crema chantilly (segue spiegazione di quella che uso sempre)
- macedonia ( ricca di succo per bagnare i biscotti, e con frutta che trovate al momento, le fragole e il succo d'arancia sono consigliati, io l'arancio l'ho trovato- era settembre - e per la fragola che non c'era ho utilizzato uno sciroppo di fragola della Decora)
- 1 pan di spagna piccolo
- colrante verde e arancione
- pochissimo cacao
- marmellata (io ho utilizzato quella di albicocche)
Prendere 2 recipienti semisferici, che non abbiano la base piatta che rovinerebbe la figura della papera, uno più grande per il corpo e l'altro più piccolo per la testa.Verificate che le dimensione dei 2 recipienti siano proporzionate per non avere una testa troppo piccola rispetto al corpo.
Rivestite i due recipienti di pellicola trasparente e rivestiteli di savoiardi bagnati nel succo della macedonia, attenzione a non bagnarli troppo...ma neanche poco!Quindi sul fondo mettere uno strato di crema chantilly a cui é stata aggiunta la macedonia ben scolata, poi ancora uno strato di biscotti e continuate ad alternare fino all'orlo del recipiente.
Lasciate riposare in frigo per qualche ora e poi se volete potete metterli nel congelatore, se volete farlo qualche giorno prima.
La crema deve essere ben densa per evitare che il dolce non si deformi una volta levato dal recipiente.
Mentre il corpo e la testa riposano in frigo procedete con la realizzazione degli "accessori": stendete della pasta di mandorle colorata di arancione e ritagliate la coda e le zampe,con altra pasta di mandorle al naturale ritagliate gli occhi, con altra pasta di mandorle colorata con cacao ritagliate le pupille.Per il becco é un pò più difficile e ci serve un pò di manualità perché la sagoma é solo indicativa, potete utilizzare la sagoma del becco su una sfoglia di pasta di mandorle più spessa di quella fatta per le altre parti e poi aggiungere dove serve altra pasta e modellare fino al raggiungimento di un becco aperto.
Il giorno della consumazione non dovete fare altro che unire tutte le parti:
prima accostate sul vassoio il corpo alla testa, quindi spennellare con marmellata le due forme per far aderire bene il pan di spagna sbriciolato che metterete sopra.Fatto questo potete aggiungere gli "accessori", e alla base del vassoio mettere del pan di spagna sbriciolato e colorato di verde.Aggiungere il fiocco e voilà.......!!!!!!....é fatto.
Vi posto il disegno delle sagome :
http://i35.tinypic.com/2vlwtwo.jpg
CREMA CHANTILLY
In una pentola sbattere a mano energicamente con una frusta 5 tuorli con 150 gr. di zucchero,fino ad ottenere una crema spumosa, a quel punto unire 15 gr. di maizena e, dopo che quest'ultimo si é amalgamato, unire 450 ml. di latte precedentemente bollito con una stecca di vaniglia.
Quando il latte é stato ben amalgamato alla crema di tuorli mettere a fuoco lento e girare fino a quando si é addensata.
Far raffreddare e aggiungere in ugual quantità la panna montata.
Spero di non aver dimenticato nulla.......ma mi raccomando prima di cominciare mettete i contenitori vicini e tutte le sagome al loro posto per vedere se le proporzioni sono corrette...eventualmente rimpicciolirle o ingrandirle.
E' più semplice farla che spiegarla.....comunque sono qui per qualsiasi dubbio abbiate!
CIAO ALESSANDRA
Spero di essere chiara nella descrizione, perché la ricetta non ce l'ho...l'avevo vista su internet ma senza la ricetta e quindi ho potuto prendere solo lo spunto fotografico.Per questo non so darvi le dosi esatte dell'occorrente.
INGREDIENTI:
- savoiardi
- crema chantilly (segue spiegazione di quella che uso sempre)
- macedonia ( ricca di succo per bagnare i biscotti, e con frutta che trovate al momento, le fragole e il succo d'arancia sono consigliati, io l'arancio l'ho trovato- era settembre - e per la fragola che non c'era ho utilizzato uno sciroppo di fragola della Decora)
- 1 pan di spagna piccolo
- colrante verde e arancione
- pochissimo cacao
- marmellata (io ho utilizzato quella di albicocche)
Prendere 2 recipienti semisferici, che non abbiano la base piatta che rovinerebbe la figura della papera, uno più grande per il corpo e l'altro più piccolo per la testa.Verificate che le dimensione dei 2 recipienti siano proporzionate per non avere una testa troppo piccola rispetto al corpo.
Rivestite i due recipienti di pellicola trasparente e rivestiteli di savoiardi bagnati nel succo della macedonia, attenzione a non bagnarli troppo...ma neanche poco!Quindi sul fondo mettere uno strato di crema chantilly a cui é stata aggiunta la macedonia ben scolata, poi ancora uno strato di biscotti e continuate ad alternare fino all'orlo del recipiente.
Lasciate riposare in frigo per qualche ora e poi se volete potete metterli nel congelatore, se volete farlo qualche giorno prima.
La crema deve essere ben densa per evitare che il dolce non si deformi una volta levato dal recipiente.
Mentre il corpo e la testa riposano in frigo procedete con la realizzazione degli "accessori": stendete della pasta di mandorle colorata di arancione e ritagliate la coda e le zampe,con altra pasta di mandorle al naturale ritagliate gli occhi, con altra pasta di mandorle colorata con cacao ritagliate le pupille.Per il becco é un pò più difficile e ci serve un pò di manualità perché la sagoma é solo indicativa, potete utilizzare la sagoma del becco su una sfoglia di pasta di mandorle più spessa di quella fatta per le altre parti e poi aggiungere dove serve altra pasta e modellare fino al raggiungimento di un becco aperto.
Il giorno della consumazione non dovete fare altro che unire tutte le parti:
prima accostate sul vassoio il corpo alla testa, quindi spennellare con marmellata le due forme per far aderire bene il pan di spagna sbriciolato che metterete sopra.Fatto questo potete aggiungere gli "accessori", e alla base del vassoio mettere del pan di spagna sbriciolato e colorato di verde.Aggiungere il fiocco e voilà.......!!!!!!....é fatto.
Vi posto il disegno delle sagome :
http://i35.tinypic.com/2vlwtwo.jpg
CREMA CHANTILLY
In una pentola sbattere a mano energicamente con una frusta 5 tuorli con 150 gr. di zucchero,fino ad ottenere una crema spumosa, a quel punto unire 15 gr. di maizena e, dopo che quest'ultimo si é amalgamato, unire 450 ml. di latte precedentemente bollito con una stecca di vaniglia.
Quando il latte é stato ben amalgamato alla crema di tuorli mettere a fuoco lento e girare fino a quando si é addensata.
Far raffreddare e aggiungere in ugual quantità la panna montata.
Spero di non aver dimenticato nulla.......ma mi raccomando prima di cominciare mettete i contenitori vicini e tutte le sagome al loro posto per vedere se le proporzioni sono corrette...eventualmente rimpicciolirle o ingrandirle.
E' più semplice farla che spiegarla.....comunque sono qui per qualsiasi dubbio abbiate!
CIAO ALESSANDRA