Fusilli All'origano Di Nonna Mimma

[ALEN76]

Domenica a pranzo ho fatto i fusilli all’origano! Mitica ricetta di mia nonna! Ci vorrebbero i fusilli lunghi, ma non li ho trovati…cosi’ ho comprato questi che sono identici ma corti. Mi raccomando non usate quelli di forma diversa (non so perche’ chiamano fusilli altre forme che non c’entrano niente!) perche’ il sapore non viene uguale!
Questa volta ho voluto provare la ricetta con la sola mozzarella di bufala, ma vi assicuro che facendo meta’ mozzarella e meta’ formaggio tipo ragusano, galbanino viene piu’ buona!

Ingredienti:
500 gr. di fusilli
250 gr. di mozzarella di bufala
250 gr. di ragusano fresco
50 gr. di pecorino grattugiato (romano, o anche altro ma non piccante o stagionato)
Salsa q.b.
Origano q.b.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_017%7E1.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_014%7E0.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_015%7E1.jpg

Esecuzione:
Cuocere la pasta al dentissimo (3-4 min). Scolarla e condirla in pentola con il pecorino grattugiato, l’origano


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_018%7E0.jpg


e la salsa


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_019%7E0.jpg

Mettere un po’ di salsa sul fondo della teglia, disporre meta’ pasta, l'origano,


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_020%7E0.jpg


poi fare uno strato di mozzarella e ragusano,


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_021.jpg


fare un altro strato di pasta, quindi altra mozzarella e ragusano, origano.


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_022%7E0.jpg


Coprire con altra salsa. Infornare a 180° ventilato per 20 minuti. Ed ecco qua!


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_fusilli_2.jpg


http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_fusilli.jpg

Buon appetito!:p:

[silvanausa]

mi e venuta una fame di pasta buona
ma sei di ragusa? ho provincia

[nightfairy]

Ecco..è quasi mezzanotte e io mi farei un piattino di questa:rolleyes:

[tarallina]

Buonaaaa. Ci aggiungerei anche delle olivette.

[ALEN76]

Lo so solo a vederla fa venire l'acquolina in bocca!
non sono di ragusa, ma di messina!:)