Mostra versione intera : Sfida monografica: un dolce con l'uva
Da un'idea di Marge ecco una bella sfida monografica: un dolce con l'uva
termine: lunedì 25/09/2006 ore 24:00
potete postare più di un ricetta (per ogni messaggio una sola ricetta)
chi ci sta?
:)
io ci sto e ho già preparato il dolce (ma si può già dire il nome???), e ora è in frigo e sto aspettando che si solidifichi per fare l'ultima foto di presentazione... forse domani posterò le foto...
PANNA COTTA ALL'UVA:
500 g. panna, 100 g. zucchero, 12 g. gelatina in fogli, 500 g. uva bianca.
PER DECORARE: Chicchi di uva bianca e nera e una foglia di vite.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_uva.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_cotta_uva.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_cotta.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_cotta1.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_cotta2.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_cotta3.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/thumb_panna_cotta6.JPG
Mettere la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
Inserire i chicchi di uva nel boccale: 5 sec. vel. 5 e filtrare.
Nel boccale, panna e zucchero: 5 min. 80° vel. 3.
Unire il succo d'uva e la gelatina: 10 sec. vel. 4.
Versare il composto nello stampo e mettere i chicchi di uva nera.
Mettere a rassodare in frigorifero.
Sformare delicatamente, decorare a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10632/normal_panna_cotta7.JPG
Ricetta presa dal volume tm21 "Idee per dolci al cucchiaio gelati e sorbetti"...
Erano aperti, tenevano i soldi (per il resto) nascosti perché pochi giorni fa sono stati derubati e non da italiani ............ ho trovato tutto quello che mi mancava, ma che tristezza :O(
comunque ecco il dolcetto uva mele e noci:
1 bicchiere di farina
1 di zucchero
1 di latte
1 mela (grossa)
1 bustina di lievito
150 gr di uva
una decina di gherigli di noce
Mescolare il tutto, in forno a 180° per un'ora (poi dipende sempre dal tipo di forno!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva1.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva3.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva4.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva5.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/uva6.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_uva7.JPG
L'Araba Felice
24/09/06, 16.57
Ricetta presa dalla rivista americana "Taste of home".
Ingredienti:
2 uova
2 tazze di farina
2 tazze di latticello (buttermilk)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
un grappolo di uva rosata
Mescolare gli ingredienti,il composto dev'essere tipo quello delle crepes,il mio era un po' durino>:-> ed ho aggiunto pochissimo latte
Se non trovate il buttermilk usate dello yogurt,ma il risultato non e' lo stesso.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_uva1%7E0.jpg
Unire poi i chicchi d'uva aperti a meta' e privati dei semi(non fate come me che li ho lasciati per pigrizia)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_uva2%7E0.jpg
Ungere leggermente un padellino con burro e friggere i pancakes uno alla volta.Non usate fuoco troppo alto,bruciano facilmente;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_uva3%7E0.jpg
Impilare i pancakes in piatti individuali,tre alla volta una sopra all'altro,e dare una colata di miele fuso:non commento:p: :p: :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_uva4%7E0.jpg
Ed una fetta in sezione con l'uva in bella mostra.
Sono ottimi,potete anche mettere altra frutta al posto dell'uva;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_uva5%7E0.jpg
Ecco il mio dolcetto con l'uva:
Ingredienti:
x i budini: 200gr di ricotta, 2 uova, 125 gr di zucchiero a velo, 1/2 l di latte, 15 gr di colla di pesce, 1 bicchierino di rhum,
x l'uva: uva, zucchero, cannella
io ho usato metà di tutti gli ingredienti e mi sono venuti 4 stampini.
per prima cosa ho lavorato le uova con lo zucchero:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_001.jp g
poi ho aggiunto, continuando a mescolare, il latte tiepido già bollito:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_003.jp g
quindi ho fatto addensare la crema sul fuoco. quando stava per bollire ho spento e ho aggiunto la colla di pesce ammollata in acqua e strizzata.
Ho lasciato raffreddare.
Ho unito la ricotta e il rhum e ho mescolato fino a ottenere una crema spumosa:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_008.jp g
a questo punto ho aggiunto la crema con le uova:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_010.jp g
ho foderato degli stampini di pellicola trasparente:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_009.jp g
e li ho riempito con il composto e ho messo in frigo qualche ora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_011.jp g
ho sbucciato e tolto i semi dall'uva, ho disposto in una teglia leggermente imburrata e ho cosparso di zucchero e cannella quindi ho messo in forno per una ventina di minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_019.jp g
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_024.jp g
ho preparato delle decorazioni di zucchero caramellato, facendo sciogliere un paio di cucchiaini di zucchero sul fuoco e quindi versando su un foglio di carta forno e dando la forma di spirale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/thumb_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_026.jp g
ho messo nel piatto il bidinetto, con sopra l'uva, na spruzzata di zucchero a velo e la decorazione al caramello. ecco qua il risultato finale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10670/normal_budino_di_ricotta_con_uva_caramellata_028.j pg
Marge
pancake, buonnnnnnnnnnnnnniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
anch'io ho votato i pancakes, complimenti. saranno buonissimiiiiiiiiiiiiiii.....
(:-*Adoro i pancakes... e visti così mi fanno una gola pazzesca.
Soprattutto perchè non potrò mangiarli x chissà quanto tempo... :'-(
BELLISSIME tutte le ricette comunque...
... ne passerà prima che possa provarle... ma dopo mi rifaccio! ;)
:o il mio era solo un dolcettino fatto con la vecchia ricetta della torta di mele, giusto per stare in compagnia :) :) :) (:-*
:D :D :D W I PANCAKES!!!!!:D :D :D
il budino:p: :p: :eek: mi piace l'idea !!!!
GRAZIE a tutti quelli che mi hanno votato, era veramente una cosa semplice, non me l'aspettavo! (:-* (:-* (:-*
anche a me è piaciuto il tuo dolcetto..............comunque bellissime anche le altre ricette, Araba grazie per la ricetta dei pancakes..........ma dove si trova il buttermilk?(:-* (:-* (:-* (:-*
bono il budino :p: :p: :p: :p: :p:
L'Araba Felice
01/10/06, 14.04
anche a me è piaciuto il tuo dolcetto..............comunque bellissime anche le altre ricette, Araba grazie per la ricetta dei pancakes..........ma dove si trova il buttermilk?(:-* (:-* (:-* (:-*
So che in alcuni supermercati si trova...altrimenti lo sostituisci con yogurt bianco,scegline un tipo abbastanza liquidino;)
Puoi farli anche senza frutta dentro,sono proprio i classici pancakes americani
So che in alcuni supermercati si trova...altrimenti lo sostituisci con yogurt bianco,scegline un tipo abbastanza liquidino;)
Puoi farli anche senza frutta dentro,sono proprio i classici pancakes americani
si.......si.......grazie allora.............mi intriga questa ricettina.........(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
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