Canederli integrali alla mia maniera

[paneburroezucchero]

Ingredienti:

pane integrale (6-7 fette)
un bicchiere scarso di latte
un uovo
due cucchiai di farina
5 fette di speck
una cipolla rossa
sale, pepe, cumino
Per la salsa :
burro
brandy
maizena
alloro
brodo vegetale

Tagliare il pane a dadini e farlo ammollare nel latte
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Far soffriggere la cipolla e lo speck

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Sbattere l’uovo con sale pepe e cumino



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Unire il pane strizzato, lo speck e la cipolla tritati e la farina

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Farne delle pallotte e cuocerle in acqua salata per una decina di minuti.
(non ho la foto delle pallotte crude perchè avevo le mani sporchissime di impasto:rolleyes:)

Intanto preparare una salsina con burro, brodo vegetale, un cucchiaino di maizena, foglie di alloro e una spruzzata di brandy.


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Condire con la salsa i canederli scolati e servirli caldi.

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La prossima volta voglio provare il pane ancora più "integrale", quello scuro scuro...:p::p: