Sformatini di carote [Archivio]

Aitina

27/09/06, 21.28

@nn@ qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53120) suggerisce altre soluzioni di sformatini, con tante buone verdurine :p:

Ingredienti:
500 gr di carote crude
250gr di ricotta
due uova
parmigiano grattugiato e pan grattato
due cucchiai di maizena
sale e olio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000912.JPG

Procedimento:
Cuocere le carote e ridurle a purea con il frullatore ad immersione

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000916.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000917.JPG

Unire la ricotta, le uova, il parmigiano, la maizena, l'olio, salare a piacere ed amalgamare il tutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000920.JPG

Imburrare e "infarinare" con il pangrattato 4 stampini monoporzione.
Riempire con il composto e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Così all'uscita dal forno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000922.JPG

Sformare gli sformatini (:D :D ) su un piatto da portata.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000923.JPG

Noi li abbiamo mangiati con le cotolette di soia, per un vero pranzo vegetariano ;) ;) ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000924.JPG

L'interno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000925.JPG

cindystar

27/09/06, 21.37

:D :D :D :D :D Ma daiiiiiiiiiiii....pure vegetariana sei diventata??????......l'aria ischitiana te fa mmale assai..........come back to Garda lake!:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

L'Araba Felice

27/09/06, 21.37

Che carini:) sono da mangiare tiepidi o secondo te sono buoni anche freddi?

Aitina

27/09/06, 23.19

Che carini:) sono da mangiare tiepidi o secondo te sono buoni anche freddi?

Noi li abbiamo mangiati freddi... anche perché si sformano meglio, ;) , ma credo che anche tiepidi siano buoni:p:

Aitina

27/09/06, 23.21

:D :D :D :D :D Ma daiiiiiiiiiiii....pure vegetariana sei diventata??????......l'aria ischitiana te fa mmale assai..........come back to Garda lake!:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

Ma quale vegetariana... io senza CICCIA (come direbbe la Brigida:D :D ) non ci resisto:D :D

alelen

27/09/06, 23.30

Troppo sfizioni Annarita!!!

nightfairy

28/09/06, 01.06

Che carini..brava!:)

mordicchio

28/09/06, 12.53

Belli! Da provare!!!:p: ;)

L'Araba Felice

28/09/06, 16.50

Noi li abbiamo mangiati freddi... anche perché si sformano meglio, ;) , ma credo che anche tiepidi siano buoni:p:

Grazie!!! (:-*

trilli

02/10/06, 12.07

li ho fatti ieri sera!! con lo stesso procedimento ne ho preparato uno alla carota e uno alla zucca!! molto delicati... ottimi davvero!!! :p: :p:
appena scarico le foto, le posto!!!

Aitina

02/10/06, 12.13

li ho fatti ieri sera!! con lo stesso procedimento ne ho preparato uno alla carota e uno alla zucca!! molto delicati... ottimi davvero!!! :p: :p:
appena scarico le foto, le posto!!!

Contenta che ti siano piaciuti... aspetto le foto;) ;) ;)

GLORIA.IAIA

03/10/06, 11.14

Anche io ho l'idea che siano veramente buoni...;)
Provare subito via...!!! :D

Madamadorè

05/10/06, 12.28

Deliziosi. Ma la maizena è indispensabile?

Aitina

05/10/06, 18.40

Deliziosi. Ma la maizena è indispensabile?

La Maizena l'ho messa per addensare, prchè il composto mi sembrava un po' troppo liquidino... si può anche mettere un po' di pan grattato, o una patata!;)

Moncy

13/10/06, 18.26

Fatti... sono spariti nel giro di 5 minuti!! Li ha mangiati anche il mio fratellone che nn è un amante delle verdure... ;)

Grazie x la ricetta....

Ciao
Moncy:D

crema pasticciona

16/10/06, 13.27

Buoni gli sformatini di carote!!
La prossima volta, se prevedi di mangiarli caldi, quando li prepari mettici al centro un cubetto di bitto (o un formaggio simile): sono goduriosi :D

giggina

26/01/07, 14.20

anche se in ritardo vi volevo fare vedere come mi è venuto lo sformato di carote fatto per il pranzo di Santo Stenfano.....grazie Aitina(:-* ....bellissima ricetta!! ....morbido e gustoso...ed anche leggero....perfetto!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/carote.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/carote2.jpg

..forse qui si vede meglio...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/tavola.jpg

Pulini

26/01/07, 14.26

che begli sformatini ,mi erano sfuggiti:p: :p: :p:

mi piace anche il piatto da portata rosso con i decori :eek: :eek:
questi penso di poterli mangaire anche in questo periodo di regime controllato :rolleyes:
no?? che dici Aitina??:)

Aitina

26/01/07, 15.57

anche se in ritardo vi volevo fare vedere come mi è venuto lo sformato di carote fatto per il pranzo di Santo Stenfano.....grazie Aitina(:-* ....bellissima ricetta!! ....morbido e gustoso...ed anche leggero....perfetto!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/carote.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/carote2.jpg

..forse qui si vede meglio...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/tavola.jpg

Fatto così è bellissimo! Brava, brava, brava(:-*

Aitina

26/01/07, 15.59

che begli sformatini ,mi erano sfuggiti:p: :p: :p:

mi piace anche il piatto da portata rosso con i decori :eek: :eek:
questi penso di poterli mangaire anche in questo periodo di regime controllato :rolleyes:
no?? che dici Aitina??:)

Per renderlo veramente light, dovresti eliminare le uova e la maizena... e limitare ad un solo cucchiaio il parmigiano:\ :\ :\
Non so cosa ne viene fuori, però possiamo provare;)

giggina

26/01/07, 16.56

:rolleyes: :rolleyes: se vi può interessare io la maizena non l'ho messa....l'ho lasciato cuocere fino a quando mi sembrava "asciutto" al punto giusto;)

Aitina

26/01/07, 17.48

Il mio dubbio è che senza uova e senza maizena, vengano meno i due collanti "naturali" e quindi al momento di "sformare gli sformatini":D , questi non tengano la forma... però appunto, si può sempre provare. Tu che ne pensi?

giggina

26/01/07, 17.58

mmmm.....non lo so, la vedo male senza uova! le carote per quanto le puoi far sgocciolare dopo la cottura, buttano sempre dell'acqua.......si potrebbe provare con della gelatina ma non ho idea della quantità.........ma perchè un uovetto-etto-etto no?...uno solo magari...:D

Aitina

26/01/07, 18.02

Se lo dobbiamo fare dietetico no... oppure sì alle uova e no alla ricotta... insomma sono le due cose messe insieme che diventano "troppo", per un pasto solo dietetico.:(
Solo che se togli la ricotta e metti le uova, fai solo una frittata alla carota.:\
Diciamo che allora questi sformatini qui li lasciamo ai periodi di non dieta:D :D :D

Emanuela68

01/03/07, 17.37

Beh, non saranno propriamente dietetici ma sono proprio buoni.

Ho aggiunto un cucchiaino di zenzero in polvere e del peperoncino sempre in polvere.

Buonissimi.