pane ai 5 cereali

[brigidaa]

mi piace molto il pane tipo nero o con farine miste...l'altro giorno ero senza farine..e ho pensato.."ed allora? macino con il bimby:D " se ne è parlato qua
polverizzare? (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23910&highlight=farina+riso)

...michy mi incuriosita e ho provato.
ragazze funizona!!:D :D

200gr di ozo integrale bio
200gr di farro integrale bio
200gr di farina di avena
200gr di farina dis egale integrale
250gr di farina 0
10gr di lievito di birra
700gr di acqua frizzante
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali2.JPG


nel boccale: il farro e mascinare: da vel. 4 a turbo per 2min
togliere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali1.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali3.JPG
nel boccale: l'orzo e macinare: da vel. 4 a Turbo per 2min togliere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali4.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali5.JPG
come vedete il mio farro ed orzo sono molto scuri, questo perchè sono integrale bio..infatti ci sono rimasti qualche "buccia". ma volevo un pane rustico, quindi mi andava bene così. se usate farro ed orzo perlato, naturalemnte si macina più facilmente e resta anche più chiara la farina.

mettere tutte le farine, il lievito e l'acqua nel ciotola del ken
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali6.JPG:
20min vel.1 aggiungere il sale, 15min vel 2.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali7.JPG
lasciare lievitare due ore nella ciotola coperta da sacchetto di plastica e copertina calda. (dalle ore16-ore18)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali8.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali9.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali9.JPG
riprendere in mano,lavorarlo un pò su un piano ricoperto di farina(è molto appiccicoso) fare la forma mettere sulla placca del forno, ricoprire con plastica e copertina e lsciare lievitare 12ore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali11.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_5cereali12.JPG
(dalle ore 18-ore 6.00)
infornare in forno caldissimo(accendete ca 20min prima che sia ben caldo alla massima temperatura)a bbassate a 200° per 10min poi 40min 180° (coprite con carta forno o carta allumino)
lasciate raffreddare su una grata(mai lasciare raffreddare il pane sulla placca del forno)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/5cereali13.JPG
è ottimo:p: ..sono davvero soddisfatta:D :D

[L'Araba Felice]

Ottimo e bellissimo!!!!!!!!!!:p: :p: :p:
Mi hai fatto venir voglia di regalare il macinino al mio ken:D

[Annalisa]

evvai bri....dev'essere buonissimo:p: :p: :p:

[brigidaa]

grazie ragazze...(:-*