pasta piccantina

[Lunanuova]

Questa ricettina, provata oggi con qualche piccola variante per renderla più appetibile ai palati delicati della famiglia (che non ama il piccante), l'ho trovata in un libricino intitolato "La zucca" di Lina Marenghi, tutto dedicato a questo delizioso e da me amatissimo ortaggio...

Let's go...

Ingredienti x 4 persone:
400 g di zucca a dadini, 400 g di pasta, 100 g di salame piccante, aglio, timo, olio extravergine d'oliva, prezzemolo (o rucola).


Tagliate a cubetti piccoli il salame (io ho usato del salame nostrano non piccante
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Lo fate rosolare brevemente con un goccio d'olio (ho spennellato il tegame) il salame assieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato (che io poi ho eliminato) e delle foglioline di timo (possibilmente fresco... se lo usate secco andateci piano). Poi spegnete e tenete da parte.
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Fate bollire abbondante acqua salata e ci tuffate dentro la zucca tagliata anch'essa a cubetti piccoli
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Aggiungete, dopo circa 5-10 minuti (dipende dalla dimensione dei cubetti e da quanto li volete "croccanti", a me piace che si sfaldino un po' a cremina :p: ) anche la pasta (io ho usato delle penne al farro, che si sposano benissimo: cottura 7 minuti) e la portate a cottura.

Scolate pasta e zucca e condite col sughetto al salame e del prezzemolo (o rucola, se vi piace anche quel tocco piccantino lì).
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Bun appetito!!!

Un bisou

[CookManu]

Stampata subito......la provo nel fine settimana:p: :p: :p:

[elenuccia]

:p: :p: il salame mi sa che ci sta benissimo con la zucca...da provare!!