Vermicelli con gallinella di mare

[ANNA73]

Ingredienti semplici per un piatto gustosohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_014.jpgho pulito le gallinellehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_015.jpg ho fatto soffriggere leggermente l'aglio ho aggiunto il pesce lo fatto colorire ed ho sfumato con del brandy ho poi messo del peperoncinohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_019.jpg e dei pelati,ho salato e fatto cuocere per 25 minuti,i pesci erano piccoli,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_020.jpg a cottura ho spinato il pesce ed ho passato al passaverdure prima il sugo e poi le teste http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_022.jpg
ho lessato la pasta e a metà cottura lo tirata sù e ho continuato la cottura in padella cosi che la pasta assorba bene il sugo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_024.jpged ecco il piatto finito e libero di spinehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10650/Immagine_026.jpg Buon Appetito:D :D

[ropa55]

Che dire tecnica perfetta;) :rolleyes: la stessa che uso io:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Pochi sapori,pesce spinato,passato il sugo e mantecatura in padella non si può pretender di più;) :D
ropa55