mikyflowers
29/09/06, 13.40
l'ho fatta ad inizio settembre ma solo ora ho scaricato le foto...
dunque:
per la pasta ho visto che ci sono una marea di ricette... io solitamente uso questa e mi viene sempre molto bene, quindi nn la cambio mai...
ingredienti per la pastafrolla
300 gr di farina 00
150 gr di burro (a pezzetti ed a temperatura ambiente)
150 gr di zucchero
buccia di un limone grattuggiata (oopure se ho a casa l'arancia gratto quella!)
una puntina del cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 tuorlo d'uovo
1/2 bicchierino (di quelli piccini da liquore) di marsala
in questo caso, ma solo per qs ricetta, ho aggiunto anche 1 cucchiaio ( non proprio raso ) di cannella in polvere.
ingredienti per la farcitura
3 tuorli d'uovo 120 gr di zucchero
la scorza di un'arancia grattugiata
50 grammi di farina 00
4 dl di vino bianco
fichi (io avevo a casa i fichi sampietro)
trito di mandorle e nocciole pralinate (le prendo già confezionate)
Preparare la pasta frolla amalgamando gli ingredienti come al solito e riporre il composto per 1/2 ora in frigorifero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_002.jpg
Intanto preparare la farcitura, montando i tuorli d'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere l'arancia grattugiata e la farina. Infine il vino bianco, mescolando energicamente fino ad ottenere una morbida crema.
Imburrare e infarinare la tortiera ed adagiare sopra la pastafrolla.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_004.jpg
bucherellare il fondo. mettere la crema , i fichi precedentemente sbucciati e tagliati in pezzetti , e poi spolverare con le mandorle e nocciole pralinate. Cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 50 minuti circa....
un'unico errore ho fatto qs volta! il bordo è enormeeee!! andavo un pò di fretta quando ho steso la frolla :D ... comunque era buona ugualmenbte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_005.jpg
.....divinaaaaaaa...
è molto delicata e molto buona...
ha riscosso un'ottimo successo anche con quella criticona di mia mamma! x cui era ottima!
:D
dunque:
per la pasta ho visto che ci sono una marea di ricette... io solitamente uso questa e mi viene sempre molto bene, quindi nn la cambio mai...
ingredienti per la pastafrolla
300 gr di farina 00
150 gr di burro (a pezzetti ed a temperatura ambiente)
150 gr di zucchero
buccia di un limone grattuggiata (oopure se ho a casa l'arancia gratto quella!)
una puntina del cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 tuorlo d'uovo
1/2 bicchierino (di quelli piccini da liquore) di marsala
in questo caso, ma solo per qs ricetta, ho aggiunto anche 1 cucchiaio ( non proprio raso ) di cannella in polvere.
ingredienti per la farcitura
3 tuorli d'uovo 120 gr di zucchero
la scorza di un'arancia grattugiata
50 grammi di farina 00
4 dl di vino bianco
fichi (io avevo a casa i fichi sampietro)
trito di mandorle e nocciole pralinate (le prendo già confezionate)
Preparare la pasta frolla amalgamando gli ingredienti come al solito e riporre il composto per 1/2 ora in frigorifero.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_002.jpg
Intanto preparare la farcitura, montando i tuorli d'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere l'arancia grattugiata e la farina. Infine il vino bianco, mescolando energicamente fino ad ottenere una morbida crema.
Imburrare e infarinare la tortiera ed adagiare sopra la pastafrolla.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_004.jpg
bucherellare il fondo. mettere la crema , i fichi precedentemente sbucciati e tagliati in pezzetti , e poi spolverare con le mandorle e nocciole pralinate. Cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 50 minuti circa....
un'unico errore ho fatto qs volta! il bordo è enormeeee!! andavo un pò di fretta quando ho steso la frolla :D ... comunque era buona ugualmenbte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_005.jpg
.....divinaaaaaaa...
è molto delicata e molto buona...
ha riscosso un'ottimo successo anche con quella criticona di mia mamma! x cui era ottima!
:D