leofanzio
23/10/02, 14.03
Disporre i tranci di palombo in una teglia da forno con olio d'oliva e qualche spicchio d'aglio a pezzetti. Nella stessa teglia, evitando di coprire i tranci di pesce, versare il riso basmati lasciato ammorbidire in acqua fredda per un'ora, cui si si sono aggiunte foglie di mirto fresco a piacere. Aggiungere acqua in misura sufficiente a coprire il riso e mettere in forno a fuoco moderato sino all'assorbimento dell'acqua e a completa cottura. E' un piatto leggero, raffinato e gustoso!