Corinna
30/09/06, 21.16
Ingredienti:
Pasta rigata
Pisellini verdi (io ho usato quelli surgelati)
1/2 Caprino fresco
2 fette di pancetta coppata (solo la parte interna)
Olio, sale e pepe q.b.
Ho fatto cuocere per 10 minuti i pisellini con un po' d'olio, sale e pepe. Ho aggiunto dell'acqua nei piselli e ho lasciato cuocere ancora 10 minuti.
Nel frattempo ho messo l'acqua per la pasta.
Quando i pisellini erano cotti (anche se molto acquosi, ma devono essere così), li ho frullati insieme a mezzo caprino e li ho rimessi in pentola.
Ho cotto la pasta per 2/3 minuti nell'acqua, l'ho scolata e passata nella salsina di piselli e formaggio, fino a terminare la cottura.
Nel piatto ho aggiunto le fette di pancetta a crudo, spezzettate, e una bella macinata di pepe.
Squisite.... :p: :p: :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/normal_IMG_4129.jpg
Per questo piatto mi sono ispirata a una ricetta del libro Pasta & co., ma nella ricetta originale invece che con la pancetta il piatto doveva essere guarnito con parmigiano e carote tagliate a dadini e fritte.
Pasta rigata
Pisellini verdi (io ho usato quelli surgelati)
1/2 Caprino fresco
2 fette di pancetta coppata (solo la parte interna)
Olio, sale e pepe q.b.
Ho fatto cuocere per 10 minuti i pisellini con un po' d'olio, sale e pepe. Ho aggiunto dell'acqua nei piselli e ho lasciato cuocere ancora 10 minuti.
Nel frattempo ho messo l'acqua per la pasta.
Quando i pisellini erano cotti (anche se molto acquosi, ma devono essere così), li ho frullati insieme a mezzo caprino e li ho rimessi in pentola.
Ho cotto la pasta per 2/3 minuti nell'acqua, l'ho scolata e passata nella salsina di piselli e formaggio, fino a terminare la cottura.
Nel piatto ho aggiunto le fette di pancetta a crudo, spezzettate, e una bella macinata di pepe.
Squisite.... :p: :p: :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/normal_IMG_4129.jpg
Per questo piatto mi sono ispirata a una ricetta del libro Pasta & co., ma nella ricetta originale invece che con la pancetta il piatto doveva essere guarnito con parmigiano e carote tagliate a dadini e fritte.