Aitina
03-10-2006, 18:07
Il Panino Ischia lo potete trovare in tutti gli Autogrill in autostrada... la sua particolarità è che è 100% vegetariano (ed infatti è l'unico approvato dalla Associazione Vegetariana Italiana), adatto sia a chi per scelta ha rinunciato agli alimenti di origine alimentare (non solo vegetariani quindi, ma anche e soprattutto vegani, che non mangiano neppure latte, formaggi, uova...).
Io ho assaggiato un paio di volte quello originale (la prima delle quali qui sull'isola, in occasione del lancio del Panino Ischia, evento al quale partecipai quale inviata del mio giornale), e poi di solito me lo faccio da me a casa. Siccome lo trovo molto buono, nonché leggero e sfizioso:p: , vi posto il procedimento per prepararlo (un po' lunghetto in verità, ma ne vale la pena...):D
Ingredienti per 1 panino:
Un panino a legna (io ho preso quella che noi chiamiamo la ciabattina), l'importante è che sia pane senza condimenti aggiunti
una melanzana
una zucchina
mezza confezione di asparagi surgelati (se voi trovate quelli freschi meglio)
un paio di pomodorini (ho dimenticato di fotografarli)
lattughino
olio
sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E52.JPG
Procedimento:
Lessare gli asparagi, grigliare la zucchina e la melanzana, tagliate a fettine sottili per il lato della lunghezza.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E45.JPG
Ridurre gli asparagi a purea, con il frullatore ad immersione, aggiungendo sale e olio a piacere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_6%7E39.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E37.JPG
Dopo aver riscaldato brevemente il pane in forno per renderlo croccante, passiamo alla composizione del panino.
Prima spalmiamo la crema di asparagi (io l'ho messa solo su un lato, voi mettetela su entrambi i lati)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_8%7E31.JPG
Quindi mettiamo le zucchine e le melanzane grigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_9%7E27.JPG
Continuiamo con i pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_10%7E18.JPG
E terminiamo con il lattughino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_11%7E16.JPG
Ecco il panino finito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_12%7E12.JPG
Vi posto anche parte dell'articolo che apparve sul mio giornale in occasione del lancio del Panino Ischia... evento che - manco a dirlo - riempì di orgoglio noi ischitani :D :D :D .
La simpatica iniziativa della società Autogrill
ISCHIA, ADESSO SEI ANCHE UN PANINO...
Leggero e gustoso, farcito con melanzane e zucchine alla griglia, l'ideale per chi deve guidare e vuole mantenersi lucido
Annarita Cuomo
ISCHIA
Dopo essere stata celebrata da poeti e scrittori, dopo essere stata studiata ed aver ricevuto tributi di ammirazione ed amore da storici, scienziati ed attori cinematografici, l'isola d'Ischia non avrebbe mai pensato di finire immortalata addirittura in un... panino! Proprio così: è nato un panino farcito che è stato battezzato con il nome della maggiore delle isole partenopee, e che si caratterizza come un alimento semplice, non gravato da ingredienti pesanti. È l'ideale specialmente d'estate, con il caldo asfissiante, ma senz'altro sempre ottimo per chi viaggia in auto ed ha la responsabilità di guidare, necessitando, quindi, di non avere la concentrazione ed i riflessi intorpiditi da una laboriosa digestione... Ad avere l'idea è stata l'Autogrill, la società che sponsorizza e gestisce gli omonimi centri di ristorazione e sosta che sorgono lungo le autostrade (e non solo) italiane, europee e del mondo. Erano diversi anni che gli amministratori del Comune di Ischia corteggiavano la Società Autogrill, affinché nei banchi di vendita, accanto a quello dedicato Camogli, Capri e Positano, apparisse anche un panino battezzato con il nome di Ischia… e finalmente c’è riuscito.
Il panino Ischia farà certamente la felicità di chi vuol mantenere la linea, dei salutisti, dei vegetariani e, perché no, degli ecologisti. È infatti farcito con melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodoro fresco e lattuga fresca. Il tutto viene amalgamato con crema di asparagi. Nelle intenzioni della società Autogrill "Ischia" è nato dopo uno studio specifico che ha individuato una fascia di consumatori che richiede un panino gustoso, ma leggero, oppure che non desidera un panino imbottito di insaccati e/o formaggi. Il nome della nostra isola gli è stato dato perché i suoi ingredienti sono tipici della nostra tradizione gastronomica e perché, secondo il settore marketing dell'Autogrill "è un panino dal gusto e dai colori mediterranei".
Io ho assaggiato un paio di volte quello originale (la prima delle quali qui sull'isola, in occasione del lancio del Panino Ischia, evento al quale partecipai quale inviata del mio giornale), e poi di solito me lo faccio da me a casa. Siccome lo trovo molto buono, nonché leggero e sfizioso:p: , vi posto il procedimento per prepararlo (un po' lunghetto in verità, ma ne vale la pena...):D
Ingredienti per 1 panino:
Un panino a legna (io ho preso quella che noi chiamiamo la ciabattina), l'importante è che sia pane senza condimenti aggiunti
una melanzana
una zucchina
mezza confezione di asparagi surgelati (se voi trovate quelli freschi meglio)
un paio di pomodorini (ho dimenticato di fotografarli)
lattughino
olio
sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E52.JPG
Procedimento:
Lessare gli asparagi, grigliare la zucchina e la melanzana, tagliate a fettine sottili per il lato della lunghezza.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E45.JPG
Ridurre gli asparagi a purea, con il frullatore ad immersione, aggiungendo sale e olio a piacere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_6%7E39.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E37.JPG
Dopo aver riscaldato brevemente il pane in forno per renderlo croccante, passiamo alla composizione del panino.
Prima spalmiamo la crema di asparagi (io l'ho messa solo su un lato, voi mettetela su entrambi i lati)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_8%7E31.JPG
Quindi mettiamo le zucchine e le melanzane grigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_9%7E27.JPG
Continuiamo con i pomodori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_10%7E18.JPG
E terminiamo con il lattughino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_11%7E16.JPG
Ecco il panino finito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_12%7E12.JPG
Vi posto anche parte dell'articolo che apparve sul mio giornale in occasione del lancio del Panino Ischia... evento che - manco a dirlo - riempì di orgoglio noi ischitani :D :D :D .
La simpatica iniziativa della società Autogrill
ISCHIA, ADESSO SEI ANCHE UN PANINO...
Leggero e gustoso, farcito con melanzane e zucchine alla griglia, l'ideale per chi deve guidare e vuole mantenersi lucido
Annarita Cuomo
ISCHIA
Dopo essere stata celebrata da poeti e scrittori, dopo essere stata studiata ed aver ricevuto tributi di ammirazione ed amore da storici, scienziati ed attori cinematografici, l'isola d'Ischia non avrebbe mai pensato di finire immortalata addirittura in un... panino! Proprio così: è nato un panino farcito che è stato battezzato con il nome della maggiore delle isole partenopee, e che si caratterizza come un alimento semplice, non gravato da ingredienti pesanti. È l'ideale specialmente d'estate, con il caldo asfissiante, ma senz'altro sempre ottimo per chi viaggia in auto ed ha la responsabilità di guidare, necessitando, quindi, di non avere la concentrazione ed i riflessi intorpiditi da una laboriosa digestione... Ad avere l'idea è stata l'Autogrill, la società che sponsorizza e gestisce gli omonimi centri di ristorazione e sosta che sorgono lungo le autostrade (e non solo) italiane, europee e del mondo. Erano diversi anni che gli amministratori del Comune di Ischia corteggiavano la Società Autogrill, affinché nei banchi di vendita, accanto a quello dedicato Camogli, Capri e Positano, apparisse anche un panino battezzato con il nome di Ischia… e finalmente c’è riuscito.
Il panino Ischia farà certamente la felicità di chi vuol mantenere la linea, dei salutisti, dei vegetariani e, perché no, degli ecologisti. È infatti farcito con melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodoro fresco e lattuga fresca. Il tutto viene amalgamato con crema di asparagi. Nelle intenzioni della società Autogrill "Ischia" è nato dopo uno studio specifico che ha individuato una fascia di consumatori che richiede un panino gustoso, ma leggero, oppure che non desidera un panino imbottito di insaccati e/o formaggi. Il nome della nostra isola gli è stato dato perché i suoi ingredienti sono tipici della nostra tradizione gastronomica e perché, secondo il settore marketing dell'Autogrill "è un panino dal gusto e dai colori mediterranei".