Paste e Crostatine mini

[mon_dieu]

Yu-uu, con questa ricetta ho coperto tutt'e 4 le categorie di Dolci :D
Ieri mattina ho comprato 12 stampini minuscoli, sui 7-8 cm, e ho pensato di provarli subito!

Ho utilizzato metà dose della pasta frolla di gennarino.org, cioè:
120 g. di farina
80 g. di burro freddo di frigo
40 g. di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo

Ho amalgamato in fretta gli ingredienti e messo il panetto a rassodare in frigo per una buona mezz'ora:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste01.jpg

Nel frattempo ho preparato solo un quarto di litro di crema pasticcera con la ricetta della mia mammina:
2 cucchiai di zucchero semolato
2 tuorli
1 cucchiaio di farina
un quarto di litro di latte

Eccola prima di aggiungere il latte:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste02.jpg

E messa a raffreddare dopo averla fatta bollire per pochissimi minuti, fino a raggiungere la consistenza giusta:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste03.jpg

Passata la mezz'ora, ho preso il panetto di frolla dal frigo e ho cominciato a stendere la pasta negli stampini, precedentemente imburrati ed infarinati uno ad uno (che impresa, viste le dimensioni e la forma @_@)!
Ecco il simil-bocconotto ripieno di crema:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste04.jpg

E ricoperto con un altro strato di frolla (con le mie unghiacce continuavo a bucare la pasta -_-; ma alla fine..):
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste05.jpg

Ecco invece la versione crostatina con marmellata di more..basta metterci delle minuscole striscioline incrociate:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste06.jpg

..e la teglia pronta per essere infornata per circa 25 minuti a 180 °C (alla fine ho ricavato solo 11 paste):
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste07.jpg

A metà cottura nel forno (bello il mio riflesso eh?):
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste08.jpg

Risultato finale (ho detto 11? ..ehm..come resistere alla crema calda??)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste09.jpg

Interno del simil-bocconotto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10673/paste10.jpg


Le ho trovate davvero buone e delicate..sprattutto grazie all'ottima ricetta della pasta frolla, dolce e friabile.
Ma siccome se non sbaglio qualcosa non sono contenta, ecco gli appunti per la prossima volta (e per voi):
-dovevano stare in forno qualche minuto in più (va bene che la pasta frolla si tira fuori appena scuritaperchè finisce la cottura fuori, ma un pò più dorate le avrei preferite!)
-dovevo stendere la pasta un pochino più spessa...sui 4 millimetri anzichè 3 (!!!)

Ad ogni modo delle ottime paste..spero che vi piacciano ^___^

[sakura]

:) Complimenti!! Proprio carina l'idea di fare delle mini costratine.

[Strawberry]

mmmm, allungamene uno! Sto giusto finendo la mia insalata di bietole rosse e carota... ce ne stanno anche due dopo questo pranzo light!

P.s. Ho intravisto un barattolo familiare dietro alla pasta frolla nl frigo!!! :D

[Jessy '77]

Bella ricettina, ma se io uso dei pirottini invece delle formine? Posso mettere dentro la pasta, non si attaccano mica senza niente? Ieri ho visto delle misure un po' più grandi di quelle da cioccolatino , ma non sapevo cosa farci, questo mi sembra che vada bene, che ne dici?????????????????????:confused: :confused: :confused:
MA CHI E' QUELLA SPLENDIDA BIMBA SUL TUO AVATAR?

[mon_dieu]

ehm..guarda non so con certezza se vadano bene anche i pirottini...di sicuro la pasta non si attaca, ma non so se riusciresti a stenderla bene vista la.."flessibilità" dei pirottini (quelli di carta, no?). Magari con un pò di attenzione ci riesci...lo spero perchè son davvero buone ;)

Quella dell'avatar è una bambina a caso..volevo solo un'icona che rappresentasse il mio amore per il cioccolato..comunque adwsso la cambio perchè mi ha un pò stufata!

[nightfairy]

Che buone!:)

[cairo1]

(mmm, speriamo bene, oggi il server funziona male ed è una vera
penitenza navigare e rispondere nel forum >:-> >:-> )

Sono bellissime le tue crostatine!
Mi devo decidere anch'io a comperare degli stampini piccoli....;) ;)

[dgdrosanna]

Meraviglia delle meraviglie!! anche a me viene voglia di comprare gli stampini, troppo belle... chissà che buona quella con la cremaaaaaaaaaa!! :p::p::p:

[mon_dieu]

(mmm, speriamo bene, oggi il server funziona male ed è una vera
penitenza navigare e rispondere nel forum >:-> >:-> )

Sono bellissime le tue crostatine!
Mi devo decidere anch'io a comperare degli stampini piccoli....;) ;)

Grazie mille!!
Il forum..LASCIAMO PERDERE!! Immagina cosa ho passato per fare il post inserendo ben 10 immagini, le quali a loro volta non volevano saperne di upparsi..e poi avevo finalmente finito l'intero post quando è venuto "impossibile visualizzare la pagina" X___X e ho dovuto rifare tutto :eek:
Ci ho messo più di un'ora...meno male che adesso funziona bene!

[Pulini]

sono bellissimissime :eek: :eek: :eek:
brava :p: :p: :p: :p:

[simo67]

Tantissimi complimenti, l'ultima foto è strepitosa http://www.cosgan.de/images/more/bigs/c011.gif

[Jessy '77]

[quote=mon_dieu;270436]ehm..guarda non so con certezza se vadano bene anche i pirottini...di sicuro la pasta non si attaca, ma non so se riusciresti a stenderla bene vista la.."flessibilità" dei pirottini (quelli di carta, no?). Magari con un pò di attenzione ci riesci...lo spero perchè son davvero buone ;)

Si, intendo quelli di carta, proverò a comprarli! Grazie 1 (:-*

[Stellare]

:) .....Ciao, sono nuova del forum.......
ieri pomeriggio ho preparto queste crostatine......
....asssssolutamente:p: buone!........Ciao

[mon_dieu]

mi fa davvero piacere ;) Hai seguito i consigli che ho scritto alla fine? son venute meglio? Fammi sapere!

[magico5619]

Complimenti: belle paste!

[lillamarzo]

complimenti!!!
questa frolla, si può usare per le crostate e per i biscotti?????

[mon_dieu]

sì certo, infatti su gennarino.org era la ricetta della crostata. Puoi leggere direttamente lì i consigli su quanto spessa stenderla a seconda dell'uso ;)

[Stellare]

:) Ho seguito per filo e per segno tutte le indicazioni... le ho fatte con crema con marmellata e.....ricotta con gocce di cioccolato.....:p:
Confermo che devono stare in forno qualche minuto in piu'....
Comunque sono veloci, semplici e una deliziosa merenda per grandi e piccini...........

grazie ancora

Paola

[mon_dieu]

le ho fatte con crema con marmellata e.....ricotta con gocce di cioccolato.....:p:
Confermo che devono stare in forno qualche minuto in piu'....


Oddio, con la ricotta...ma è criminale!!! :eek: sbavv...
Uno di questi giorni le rifaccio, voglio assolutamente gustarle alla giusta cottura..sono un danno T_T
grazie a te per averle rifatte! un bacio!

[Gea03]

complimenti, le provero :).
hai mangiato quella a forma di fiore ;)

[ChOcOlHaT]

testate ma non ho seguito per bene la ricetta!ritesterò sabato :-)