Torta di zucca, mele e noci

[Cinzia]

Oggi ho provato ad unire alcune cose che avevo in casa e devo dire ch eil dolce che è uscito non è niente male (da migliorare sicuramente ma anche così merita! ;) )

Ingredienti:
600 gr. di zucca cotta
2 mele
2 uova
200 gr. di noci
300 gr. di farina integrale
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
130 gr. di burro
220 gr. di zucchero di canna
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1/2 bustina di lievito per dolci

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ho messo la zucca passata in una ciotola, ho unito lo zucchero, lo sciroppo d'acero, le uova ed il burro,

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ho mescolato bene ed ho unito la farina integrale, il lievito e il mezzo cucchiaio di cannella in polvere

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ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo

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a questo punto ho unito le noci, ho mescolato

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ed ho unito le fette di mele tagliate non tropp sottili, ho mescolato ed ho versato il composto in uno stampo da 24 di diametro ben imburrato ed infarinato

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ed ho cotto in forno caldo a 180° per circa 50 minuti

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non male :p:

Buon appetito

:)

[mordicchio]

Un esperimento sicuramente ben riuscito!!:) ;) :p: :p:

[fiore66]

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non male :p:

Buon appetito

:)
L'ho fatta ieri sera e mi è piaciuta molto. Brava!

[Cinzia]

fiore sono contenta che ti sia piaciuta

:)

[fiore66]

Non è piaciuta solo a me ed alla mia famiglia: l'ho portata in ufficio ed è piaciuta molto anche ai miei colleghi. Sono stata fortunata perché di tutti gli ingredienti mi mancava solo la farina integrale, che ho sostituito con la 00 e poi ho fatto tutto con il bimby. Veramnete una buona torta autunnale. Ciao

[crazytwin]

ciao!stavo giusto cercando una ricetta per usare zucca, mele e farina integrale....ne ho in quantità industriale in questi giorni!!
questa mi pare davvero ottima....
ma..per zucca cotta intendi bollita??e dici che cruda, magari grattugiata tipo quella di carote non vada bene??
grazie!!

[Cinzia]

crazy ho usato la zucca cotta al forno ma hai dato un ottimo suggerimento
secondo me con la zucca cruda grattuggiata deve essere molto saporita
se provi fammi sapere

:)

[mey74]

[quote=Cinzia;273648]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0031%7E10.jpg

Io adoro queste torte così rustiche!!! Da provare senz'altro...brava;)

[crazytwin]

...ho provato la tua torta...con la zucca cruda!è venuta proprio buona buona!!!ho modificato un pò le dosi e gli ingredienti...
te li posto con la foto del risultato così provi e mi dici se regge il confronto!:P

450gr zucca cruda tritata
2 mele
2 uova
130gr nocciole tritate grossolanamente
250gr farina integrale
1/2 cucchiaio di cannella
50ml olio di semi
190gr zucchero
2 cucchiai latte
1 bustina lievito
gocce di cioccolato

ho unito in sequenza zucchero con uova, zucca, olio, cannella, farina setacciata con lievito, nocciole, mele, gocce di cioccolato.

è venuta proprio buona!magari la prossima volta aumento un pò la dose di zucca che, sarà forse che non era stramatura, non si sente tantissimissimo....e avendo ridotto anche lo zucchero non era nemmeno stradolce ma...meglio!:p:
grazie dell'idea!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6290/P1090396zuc.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6290/P1090397zuc.JPG

[stefina]

mammina bella.... mi sa proprio di autunno!! chissà che bontà! ora sguinzaglio la suocera a comprare la zucca.... e si continua ad infornare e ad ingrassare..... :rolleyes: